L’associazione Go Wine, d’intesa con il Club Go Wine di Genova, apre il 2016 in città con un primo appuntamento in gennaio, dedicato al gusto e all’abbinamento con i vini.

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    Il tema “Stoccafisso e baccalà” si inserisce in un percorso che condurrà a sperimentare innovazione e tradizione in cucina, insieme ad uno sfizioso gioco di degustazione di diverse etichette, alla ricerca del miglior abbinamento che ogni partecipante potrà indicare. L’incontro con il Ristorante Teresa rappresenta la prima tappa di questo percorso e ha come tema l’innovazione.

    L’appuntamento è per martedì 19 gennaio ore 20 presso il Ristorante Teresa dal 1968 a Pegli in Piazza Lido: locale di riferimento, primo locale di Genova presente su Cantine d’Italia e già conosciuto con un gradito appuntamento conviviale nel 2015.

    Ecco il menu:

    Frittelle di baccalà

    TRIS di:

    stoccafisso con fagioli bianchi, pomodoro e lime

    arancino di riso con baccalà

    stoccafisso brandacujun su crostino di pane all’aglio dolce

    VELLUTATA DI PORRI CON CROCCHETTA NERA DI BACCALA’ 

     

    PACCHERI CON RAGU’ DI STOCCAFISSO, PINOLI E OLIVE TAGGIASCHE  

     

    sorbetto limone e liquirizia

    pandolcini e meringhette  

     

    I vini in degustazione (ovvero il gioco degli abbinamenti, e qualche  provocazione):

    Metodo Classico Brut Rosè Maria Elisa 2009 – Negro Angelo & Figli

    Metodo Classico Brut “Accordo”  – Cantina Marsaglia

    Riviera Ligure di Ponente Pigato Bon in da Bon 2014 – BioVio di Vio Giobatta

    Vermentino di Gallura Karenzia 2012 – Cantina Gallura

    Breganze Vespaiolo 2014 – Cà Biasi

    Verdicchio dei Castelli di Jesi Salmariano 2012 – Marotti Campi

    Pratobianco (malvasia di Candia, sauvignon, chardonnay) 2013 – Torre Fornello

    Verduno Pelaverga 2014 – Morra Diego

    Ruchè di Castagnole Monferrato 2014 – Montalbera

    Valle d’Aosta Cornalin 2014 – La Source

    Gaudio Merlot Igt Umbria 2013 – Tenuta Le Velette

    Al termine del convivio, con una piccola degustazione di Barolo Chinato e Grappa, breve conversazione per presentare la Guida CANTINE D’ITALIA 2016 (riservata in omaggio a tutti i soci Go Wine) e per un momento di informazione e confronto sui programmi di Go Wine nel 2016 per i soci di Genova e zona.

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    Il costo della serata è di € 38 per i Soci Go Wine (€ 43 per gli ospiti).

    I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione contattando la sede di Go Wine al numero tel. 0173 364631 entro lunedì 18 gennaio p.v..

    Nel corso della serata sarà possibile associarsi o rinnovare l’iscrizione a Go Wine: l’iscrizione sarà ritenuta valida sino a tutto il 31 dicembre 2016.

    Per informazioni: Ufficio Soci Go Wine tel. 0173364631 e.mail ufficio.soci@gowinet.it

     

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