Il touring del gusto arriva a Cogoleto (GE), ospitato dal Ristorante Benita,  venerdì 28 settembre 2012, alle ore 20:30. La cucina parteciperà all’evento insieme a tre aziende vitivinicole, con l’obiettivo di conquistare il titolo di “Qualità Italiana”, assegnato da Touring del Gusto.

    Saranno presentati  piatti della cucina di mare rivisitati, all’Italiana, abbinamenti con vini Liguri, Francesi, ed Emiliani a dimostrazione della internazionalità della cucina nazionale e territoriale e della sua qualità, capace di abbinarsi con i gusti di tutto il mondo.

    Questo il menu della serata:

    ANTIPASTO:
    “i gamberi di S. Margherita con la crema di zucca trombetta sfumati al whisky torbato,con pancetta croccante”,
    abbinato: Malvasia Secco, Spumante Metodo Italiano, az. Montesissa

    PRIMO PIATTO:
    i “ravioli al cacao ripieni di pesce con vellutata di gamberi di S. Margherita e polvere di capperi disidratati”
    abbinato: Champagne Brut Premier CRU, az. Autréau de Champillon

    SECONDO PIATTO:
    “cappon magro” rivisitato,
    Abbinato: Pigato Doc Domè, az. Vis Amoris

    DOLCE
    “millefoglie orizzontale con frutta fresca, ricotta al profumo di vaniglia bourbon e coulìs di fragole”,
    Abbinato: Malvasia Rosa Frizzante, az. Montesissa

    Il “Touring del Gusto” è una selezione del cibo e del vino Italiano, effettuata dai commensali che partecipano alla serata, esprimendo il proprio voto con una apposita scheda. Si valuta la piacevolezza, l’originalità e la presentazione del miglior piatto e il miglior abbinamento cibo/vino. Il piatto e il vino prescelto accedono alla finale nel mese di giugno di ogni anno per l’assegnazione del titolo “Qualità Italiana”.

    Per info e prenotazioni:
    tel. 010-9181916

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