Finalmente ci siamo, ormai è quasi tutto pronto per l’apertura della Scuola Di Cucina Baldin a Genova. Se il nome non vi è nuovo, è perché avete già sentito parlare del Ristorante Baldin di Genova, una stella michelin. Non è una coincidenza, la scuola è l’ideale prosecuzione del progetto di Luca Collami, lo Chef, e di sua moglie Michela. E non a caso la scuola ha sede molto vicino al ristorante, in via D’Andrade.
Riportiamo qui di seguito il programma delle lezioni dei primi mesi del 2013.
– 14 Gennaio: I Lievitati (Pomeridiano e Serale)
– 15 Gennaio: Pasticceria Base (Pomeridiano)
– 16 Gennaio: Pasticceria Base (Serale)
– 22 Gennaio: Il Cioccolato (Pomeridiano)
– 23 Gennaio: Il Cioccolato (Serale)
– 24 Gennaio: La Pasta e il piatto dello Chef (Pomeridiano e Serale)
– 28 Gennaio: Il Cappon Magro (Pomeridiano e Serale)
– 29 Gennaio: Piccola Pasticceria (Pomeridiano)
– 30 Gennaio: Piccola Pasticceria (Serale)
– 4 Febbraio: Il pesce e il piatto dello Chef (Pomeridiano e Serale)
– 5 Febbraio: Dessert e Torte (Pomeridiano)
– 6 Febbraio: Dessert e Torte (Serale)
– 18 Febbraio: Finger Food (Pomeridiano e Serale)
– 19 Febbraio: Pasticceria Base (Pomeridiano)
– 20 Febbraio: Pasticceria Base (Serale)
– 25 Febbraio: I Lievitati (Pomeridiano e Serale)
– 26 Febbraio: Dessert, Torte e Monoporzioni (Pomeridiano)
– 27 Febbraio: Dessert, Torte e Monoporzioni (Serale)
– 4 Marzo: La Pasta e il piatto dello Chef (Pomeridiano e Serale)
– 5 Marzo: Il Cioccolato (Pomeridiano)
– 6 Marzo: Il Cioccolato (Serale)
– 11 Marzo: I Lievitati (Pomeridiano e Serale)
– 12 Marzo: I macaron, ganache alla gianduia, salsa all’arancia (Pomeridiano)
– 13 Marzo: I macaron, ganache alla gianduia, salsa all’arancia (Serale)
Per ulteriori informazioni potete rivolgervi direttamente al Ristorante Baldin.