baldin-scuola-di-cucinaFinalmente ci siamo, ormai è quasi tutto pronto per l’apertura della Scuola Di Cucina Baldin a Genova. Se il nome non vi è nuovo, è perché avete già sentito parlare del Ristorante Baldin di Genova, una stella michelin. Non è una coincidenza, la scuola è l’ideale prosecuzione del progetto di Luca Collami, lo Chef, e di sua moglie Michela. E non a caso la scuola ha sede molto vicino al ristorante, in via D’Andrade.

    Riportiamo qui di seguito il programma delle lezioni dei primi mesi del 2013.

    – 14 Gennaio: I Lievitati (Pomeridiano e Serale)
    – 15 Gennaio: Pasticceria Base (Pomeridiano)
    – 16 Gennaio: Pasticceria Base (Serale)
    – 22 Gennaio: Il Cioccolato (Pomeridiano)
    – 23 Gennaio: Il Cioccolato (Serale)
    – 24 Gennaio: La Pasta e il piatto dello Chef (Pomeridiano e Serale)
    – 28 Gennaio: Il Cappon Magro (Pomeridiano e Serale)
    – 29 Gennaio: Piccola Pasticceria (Pomeridiano)
    – 30 Gennaio: Piccola Pasticceria (Serale)
    – 4 Febbraio: Il pesce e il piatto dello Chef (Pomeridiano e Serale)
    – 5 Febbraio: Dessert e Torte (Pomeridiano)
    – 6 Febbraio: Dessert e Torte (Serale)
    – 18 Febbraio: Finger Food (Pomeridiano e Serale)
    – 19 Febbraio: Pasticceria Base (Pomeridiano)
    – 20 Febbraio: Pasticceria Base (Serale)
    – 25 Febbraio: I Lievitati (Pomeridiano e Serale)
    – 26 Febbraio: Dessert, Torte e Monoporzioni (Pomeridiano)
    – 27 Febbraio: Dessert, Torte e Monoporzioni (Serale)
    – 4 Marzo: La Pasta e il piatto dello Chef (Pomeridiano e Serale)
    – 5 Marzo: Il Cioccolato (Pomeridiano)
    – 6 Marzo: Il Cioccolato (Serale)
    – 11 Marzo: I Lievitati (Pomeridiano e Serale)
    – 12 Marzo: I macaron, ganache alla gianduia, salsa all’arancia (Pomeridiano)
    – 13 Marzo: I macaron, ganache alla gianduia, salsa all’arancia (Serale)

    Per ulteriori informazioni potete rivolgervi direttamente al Ristorante Baldin.

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