osterie-ditalia-slow-food-450x600Esce la guida alle Osterie di’Italia Slow Food 2014, sussidiario del mangiarbere all’italiana: una delle guide che più si legano alla tradizione e al territorio italiano, a volte passando oltre a presentazione dei piatti e altri “fronzoli” ma badando solo al sodo, compreso il limite di prezzo di 35 € per mangiare nei locali segnalati (anche se a volte è stato chiuso un occhio, se non due, con l’introduzione della categoria “oltre alle osterie”…).

    Tra le novità di quest’anno troverete le segnalazioni dei locali che hanno un orto di proprietà e quelli che propongono menù vegetariani. Come sempre, i locali presenti in guida sono segnalati da simboli ormai familiari: la Chiocciola per le osterie che più di altre entusiasmano per ambiente, cucina, accoglienza, assegnata quest’anno a 232 locali; la Bottiglia, per quelle con una proposta di vini articolata e rappresentativa della regione; il Formaggio, per i locali che presentano la migliore selezione di caci.Segnalazioni particolari sono riservate ai locali accessibili ai disabili, quelli che aderiscono al progetto Alimentazione Fuori Casa dell’Associazione Italiana Celiachia e a quelli che aderiscono al progetto dell’Alleanza tra cuochi e Presìdi Slow Food, la rete di chef impegnati ad avere nel menù almeno tre prodotti dei Presìdi e a menzionare il nome dei produttori.

    Il primato delle chiocciole è quest’anno della Toscana con 25 osterie, seguita da Piemonte e Veneto con 23, Campania con 19, Lazio e Lombardia con 18, Emilia Romagna con 14, Sicilia e Friuli Venezia Giulia con 13, Puglia con 10, Liguria con 9, Trentino con 7, Abruzzo e Alto Adige con 6, Basilicata e Marche con 5, Sardegna e Umbria con 4, Calabria e Cantone Ticino con 3, Molise con 2 e Valle d’Aosta con una sola chiocciola.

    La lista delle chiocciole di Osterie d’Italia 2014:

    Abruzzo

    Colonnella Zenobi
    Ofena Sapori di Campagna
    Pacentro Taverna de li Caldora
    Pescara Taverna 58
    Picciano Font’Artana
    Roseto degli Abruzzi Vecchia Marina

    Alto Adige

    Anterivo-Altrei Kürbishof
    Brunico-Bruneck Oberraut
    Renon-Ritten Signaterhof
    San Leonardo in Passiri Jägerhof
    San Martino in Passiria Lamm Mitterwirt
    Valle di Casies-Gsies Durnwald

    Basilicata

    Castelmezzano Al Becco della Civetta
    Lagonegro Valsirino
    Rotonda Da Peppe
    Rotondella La Mangiatoia
    Terranova di Pollino Luna Rossa

    Calabria

    Cirò Marina Max
    Nocera Terinese Calabrialcubo
    Serrastretta Il Vecchio Castagno

    Campania

    Ariano Irpino La Pignata
    Atripalda Valleverde Zi’ Pasqualina
    Barano d’Ischia Il Focolare
    Bellona ’A Luna Rossa
    Benevento Nunzia
    Caserta Gli Scacchi
    Cetara Al Convento
    Gesualdo La Pergola
    Giugliano in Campania Fenesta Verde
    Massa Lubrense Lo Stuzzichino
    Melito Irpino Di Pietro
    Napoli La Taverna dell’Arte
    Ospedaletto d’Alpinolo Osteria del Gallo e della Volpe
    Pisciotta Angiolina
    Pisciotta Perbacco
    Pozzuoli Abraxas
    Rocca San Felice La Ripa
    Sant’Anastasia ’E Curti
    Valle dell’Angelo La Piazzetta

    Cantone Ticino

    Breggia Ul Furmighin
    Lugano Morchino
    Manno Grotto dell’Ortiga

    Emilia Romagna

    Bagno di Romagna Al Gambero Rosso
    Bologna Osteria Bottega
    Busseto Campanini
    Calestano Locanda Mariella
    Faenza La Baita
    Finale Emilia Entrà
    Galeata La Campanara
    Gazzola Antica Locanda del Falco
    Guiglia Da Giovanni al Belvedere
    Imola Osteria del Vicolo Nuovo da Rosa e Ambra
    Nonantola Osteria di Rubbiara
    Parma Ai Due Platani
    Parma Antichi Sapori
    Sogliano al Rubicone Da Ottavio

    Friuli Venezia Giulia

    Cavasso Nuovo Ai Cacciatori
    Cavazzo Carnico Borgo Poscolle
    Farra d’Isonzo Borgo Colmello
    Grado Ai Ciodi
    Maniago Vecchia Maniago
    Pinzano al Tagliamento Ivana & Secondo
    San Giorgio della Richinvelda Il Favri
    San Quirino Alle Nazioni
    Savogna d’Isonzo-Sovodnje ob Soci Devetak
    Spilimbergo Da Afro
    Stregna-Srednje Sale e Pepe
    Sutrio Da Alvise
    Verzegnis Stella d’Oro

    Lazio

    Campagnano di Roma Iotto
    Campodimele Lo Stuzzichino
    Casalvieri Osteria del Tempo Perso
    Cori Osteria del Contadino
    Frascati Zarazà
    Grottaferrata L’Oste della Bon’Ora
    Grottaferrata La Briciola di Adriana
    Grottaferrata Taverna Mari
    Monte San Biagio Hostaria della Piazzetta
    Olevano Romano Sora Maria e Arcangelo
    Paliano La Polledrara
    Ponza A Casa di Assunta
    Roma Da Armando al Pantheon
    Roma Da Cesare
    Roma L’Asino d’Oro
    Roma Osteria del Velodromo Vecchio
    Terracina Saint Patrick
    Viterbo Tredici Gradi

    Liguria

    Bordighera Magiargè
    Borgio Verezzi Da Casetta
    Castelnuovo Magra Armanda
    Genova Ostaia da U Santu
    Isolabona La Molinella
    Ne Antica Osteria dei Mosto
    Ne La Brinca
    Rapallo U Giancu
    Varese Ligure Gli Amici

    Lombardia

    Acquanegra sul Chiese Al Ponte
    Adro Dispensa Pani e Vini
    Ambivere Visconti
    Artogne Le Frise
    Bianzone Altavilla
    Bracca Dentella
    Brescia Osteria al Bianchi
    Brione La Madia
    Carate Brianza La Piana
    Castiglione delle Stiviere Hostaria Viola
    Corte de’ Cortesi con Cignone Il Gabbiano
    Curtatone Locanda delle Grazie
    Isola Dovarese Caffè la Crepa
    Milano Mirta
    Morbegno Osteria del Crotto
    Piadena Trattoria dell’Alba
    Ripalta Cremasca Via Vai Fratelli Fagioli
    San Giacomo delle Segnate Le Caselle

    Marche

    Castelraimondo Il Giardino degli Ulivi
    Cingoli Maiale Volante
    Civitanova Marche Chalet Galileo
    Fano Da Maria
    Serra de’ Conti Coquus Fornacis

    Molise

    Campobasso La Grotta da Concetta
    Termoli Osteria Dentro le Mura

    Piemonte

    Alba Osteria dell’Arco
    Bosco Marengo Locanda dell’Olmo
    Bra Boccondivino
    Briaglia Marsupino
    Calamandrana Bianca Lancia dal Baròn
    Calamandrana Violetta
    Capriata d’Orba Il Moro
    Castell’Alfero Da Marisa al Castello
    Cessole Madonna della Neve
    Cherasco La Torre
    Cravanzana Ristorante del Mercato da Maurizio
    Cuneo Roma
    Dronero Rosso Rubino
    Moncalieri La Taverna di Fra Fiusch
    Monteu Roero Cantina dei Cacciatori
    Paesana Osteria Alpino
    Sambuco Osteria della Pace
    San Marzano Oliveto Del Belbo da Bardon
    Serravalle Langhe La Coccinella
    Stroppo Lou Sarvanot
    Torino Antiche Sere
    Torino Consorzio
    Verzuolo San Bernardo

    Puglia

    Alberobello L’Aratro
    Andria Antichi Sapori
    Bari Perbacco
    Lecce Cucina Casereccia – Le Zie
    Massafra Falsopepe
    Minervino Murge Masseria Barbera
    Noci L’Antica Locanda
    Orsara di Puglia Peppe Zullo
    Poggiardo La Piazza
    San Severo La Fossa del Grano

    Sardegna

    Gavoi Santa Rughe
    Iglesias Pintadera
    Ittiri Su Recreu
    Santu Lussurgiu Sas Benas

    Sicilia
    Bagheria Don Ciccio
    Buccheri U Locale
    Marsala Le Lumie
    Milo 4 Archi
    Naso La Perla
    Noto Trattoria del Crocifisso da Baglieri
    Palazzolo Acreide Andrea
    Palazzolo Acreide Trattoria del Gallo
    Palermo Piccolo Napoli
    Petralia Soprana Da Salvatore
    Santo Stefano Quisquina Acquarius
    Sinagra Fratelli Borrello
    Trapani Vultaggio

    Toscana

    Bibbiena Il Tirabusciò
    Capannori I Diavoletti
    Capoliveri Summertime
    Castel del Piano Antica Fattoria del Grottaione
    Castiglione d’Orcia La Taverna del Pian delle Mura
    Castiglione della Pescaia Il Cantuccio
    Cortona Osteria del Teatro
    Firenze Il Cibreo Trattoria
    Greve in Chianti Mangiando Mangiando
    Grosseto Oste Scuro
    Isola del Giglio La Paloma
    Lucca Il Mecenate
    Marciano della Chiana Hosteria La Vecchia Ròta
    Montescudaio Il Frantoio
    Pieve Fosciana Il Pozzo
    Piombino Il Garibaldi Innamorato
    Pistoia La Bottegaia
    Pontremoli Antica Trattoria Pelliccia
    Pontremoli Da Bussè
    Pratovecchio La Tana degli Orsi
    Radda in Chianti Le Panzanelle
    Sarteano Da Gagliano
    Scandicci Bistrot del Mondo Da Bobo all’Acciaiolo
    Torrita di Siena La Botte Piena
    Trequanda Il Conte Matto

    Trentino

    Civezzano Maso Cantanghel Trattoria da Lucia
    Isera Locanda delle Tre Chiavi
    Levico Terme Boivin
    Pergine Valsugana Osteria Storica Morelli
    Predazzo La Berlocca
    Romeno Nerina
    Soraga Fuciade

    Umbria

    Castiglione del Lago L’Acquario
    Città di Castello La Miniera di Galparino
    Nocera Umbra La Cantina della Villa
    Perugia Stella

    Valle d’Aosta

    Verrayes La Vrille

    Veneto

    Arcugnano Zamboni
    Canale d’Agordo Alle Codole
    Casier Alla Pasina
    Castelfranco Veneto Pironetomosca
    Cona Al Portico
    Follina Dai Mazzeri
    Grancona Isetta
    Loreggia Locanda Aurilia
    Lusia Al Ponte
    Marostica Madonnetta
    Mirano La Ragnatela
    Pianiga Da Paeto
    Refrontolo Al Forno
    San Donà di Piave Antica Trattoria da Nicola
    Saonara Antica Trattoria al Bosco
    Sernaglia della Battaglia Dalla Libera
    Solagna Da Doro
    Torrebelvicino Alla Sorgente
    Torreglia La Tavolozza
    Vas Locanda Solagna
    Venezia Ostaria Da Mariano
    Verona Al Bersagliere

    [Crediti | lucianopignataro.com]

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