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Questa recensione è stata aggiornata, potete trovare la nuova recensione della Trattoria Cadorna di Roma qui.

La trattoria si trova in centro a Roma nell’omonima strada e rappresenta ormai un punto di riferimento storico nella ristorazione della città, con la sua cucina basata prevalentemente sulla tradizione romana.
Gli antipasti, più a carattere nazionale, sono vari e numerosi. Tra questi spicca l’antipasto Cadorna, un classico del locale, composto di vari assaggi quali la burrata pugliese, ottime focaccette condite con il pomodoro e le polpette di carne con le patate al forno.
Tra i primi, molto abbondanti, meritano sicuramente una citazione le specialità romane: spaghetti alla gricia o alla carbonara, bucatini alla amatriciana ed i rigatoni con coda alla vaccinara.
Se non vi manca l’appetito, potrete continuare con gli ottimi secondi: classici quali la coda alla vaccinara o l’abbacchio alla scottadito non mancano, ma potrete anche gustare gli ottimi piatti di carne alla griglia.
Sia tra i primi che i secondi ci sono pochi ma buoni piatti di pesce.
Tra i contorni carciofi alla romana, puntarelle e cicoria ripassata, in base alla stagione. sempre, le patate al forno.
Anche i dolci sono speciali e fatti in casa: il tiramisù, la millefoglie fatta al momento, i dessert alla frutta accompagnati con la crema pasticciera.
Per quanto riguarda i vini, da segnalare e bottiglie di vino della casa, dalla buona qualità e prezzo onesto, per le quali è disponibile la spesso utile mezza bottiglia.
In sintesi, un locale dall’ottimo rapporto qualità prezzo e con un’atmosfera cordiale e professionale.

Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori: