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Il Pampino è un ottimo risotrante situato nel quartiere della Foce, zona molto comoda per eventuali eventi alla fiera di Genova, quali il salone nautico o la fiera primavera, che è veramente a due passi da qui. Altra indubbia comodità, il locale è aperto tutte le sere, tanto più che a Genova trovare qualcosa di aperto di lunedì risulta ancora difficile.

A confermare la fama del quartiere, assai ricco di buone opzioni per quanto riguarda la ristorazione nel capoluogo ligure, ci pensa questa osteria, che offre da anni un menù semplice ma allo stesso tempo di alta qualità.In questo ristorante non vengono serviti gli antipast ma potete sicuramente rifarvi coi primi: la lista risulta una felice combinazione di tipiche tipologie di pasta con altrettanti tipi di condimento, associabili a vostro piacere secondo i consigli della carta. Nessuno vi vieta di chiedere altre combinazioni, co e i ravioli genovesi al pesto, ma se non è presente la combinazione sul menù un buon motivo deve esserci… A parte gli scherzi, tra le nostre scelte preferite sono i testaroli al pesto, con il quale si possono ad esempio condire anche le lasagne. I testaroli sono molto buoni anche con il sugo di noci, personalmente preferito con i pansotti, un classico. I ravioli genovesi sono buoni anche sconditi…. ma con il ragù alla genovese (“il tocco”) lo sono ancora di più.
Terminati gli esempi sui primi, passiamo ai secondi, principalmente di carne. Il consiglio cade sulla tagliata che, seguendo la logica dei primi, piatto più condimento, può essere arricchita ad esempio da castelmagno, gorgonzola o rucola e grana.
I dolci non fnno rimpiangere i primi ed i secondi.
Le due sale che compongono il locale sono semplici ma ben arredate, gli ambienti sono caldi ed accoglienti, impreziositi dalle mensole e ripiani pieni di bottiglie di ottimo vino. Se la carta dei vini, ed il loro prezzo, risultano essere altri due di forza del Pampino, due piccoli nei consistono nella mancanza della macchina del caffè e della possibilità di pagare con carta di credito.
Armatevi quindi di un po’ di contanti e prenotate in anticipo per sicurezza, se volete provare il Pampino.

Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori:

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