Ostaia Do Ciummin – Ceranesi (GE)
Ciumin si trova in località Ceranesi, vicino alle alture del Ponente genovese. Il locale che si affaccia direttamente sulla strada offre a primo impatto la piacevole sensazione di entrare in un ambiente curato e di gusto. La nostra esperienza si basa su una cena con menù fisso che ha previsto diverse portate, forse addirittura troppe, dato che la quantità qui non è di certo limitata. Partiamo dagli antipasti: ci vengono serviti un delizioso e ben presentato cappon magro, verdure ripene con bagna cauda molto saporite, fiori di zucchina fritti in pastella e ripieni di ricotta delicati e sfiziosi, i classici cuculli, acciughe ripiene e fritte davvero ottime e ancora altro. Tutti gli antipasti sono davvero buoni e preparati con cura.
I primi piatti sono trenette al pesto, fatte a regola d’arte; i pansoti al sugo di noci, forse il condimento è un po’ troppo “pannoso”; i ravioli al tuccu, come quelli fatti in casa o addirittura meglio ed infine i ravioli alle pere con crema di gorgonzola, un loro piatto particolare ma assolutamente da provare per l’equilibrio azzeccato tra dolce e piccante.
Per secondo ci viene proposta una deliziosa frittura mista di terra, il classico “fritto alla piemontese”, molto vario, comprendente anche i tipici assaggi dolci, come ad esempio le mele e il latte dolce, assolutamente non unto…… difficilmente preparato in questo modo, in senso positivo, in una osteria. Il dolce è un cremosissimo e particolare budino al cioccolato fatto da loro. Compreso il coperto, con tanto di focaccia calda, ed il vino, una Barbera senza pretese ma gradevole, abbiamo speso 35 euro a testa.
Clicca qui per vedere dov’è l’Ostaia Do Ciummin a Ceranesi.
| Ostaia Do Ciummin | |
| Categoria | Osteria |
| Città | Ceranesi (GE) |
| Indirizzo | Via B. Parodi, 82r |
| Numero di telefono | +39 010 782823 |
| Valutazione | Eccellente (5/5) |
| Ci torneremmo | SI |
| Prezzo indicativo | 30 €, vini esclusi |
| Sito web | n.d. |
| Orario settimanale | A pranzo e a cena |
| Chiusura settimanale | Aperto dal martedì alla domenica a pranzo. Da giovedì a sabato anche la sera |
| Chiusura stagionale | n.d. |
Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori:
[Crediti | Immagine: restaau.it]
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