Ostaia da U Santu – Genova
Se si studia in anticipo il percorso per raggiungere l’osteria, non sarà un problema inerpicarsi sulle alture di Voltri per approdare da U Santu. Arrivati qui, si trova l’ampio parcheggio del ristorante, leggermente distante dal locale che è infatti raggiungibile percorrendo un piccolo e piacevole sterrato. Vi aspetteranno una splendida vista sulla città ed un piacevole pergolato sfruttabile d’estate, mentre tutto l’anno un’ottima cucina totalmente basata sulla tradizione locale e la qualità della materia prima.
L’antipasto è rappresentato, questa volta, da un’unica scelta ma che non si fa rimpiangere: il piattino di salumi e crescentine, ossia delle ottime focaccette, offerto ad un prezzo adeguato.
Tra i primi, ottimi i ravioli col ragù di carne. Altrettanto lo è il pesto, proposto con trofie ma anche con altri tipi di pasta, preparato seguendo fedelmente la ricetta tradizionale: a volte ci si dimentica della presenza necessaria del pecorino, qui perfettamente dosato affinché “si senta” ma non troppo. Meno entusiasmanti le pappardelle al sugo di lepre.
Tra i secondi, consigliamo lo stoccafisso ed il coniglio arrosto con il rosmarino, ma tra tutti la nostra scelta cade sui cavoli verza ripieni. La cuoca prepara perfettamente questa ricetta ligure, spesso dimenticata e solo in apparenza facile da fare, rendendola molto gustosa.
Buoni ma leggermente sotto la media del locale i dolci.
Molto onesti i prezzi dei vini, di alta qualità, per i quali il gestore del locale saprà sicuramente consigliarvi ottimamente.
Sicuramente un punto a favore di questa osteria è il clima che si respira al suo interno, con i proprietari disponibilissimi a raccontarvi i dettagli dei piatti e dei vini proposti.
Vi vogliamo infine raccontare brevemente i nostri dubbi sul voto finale: alcune serate, decisamente sotto tono, ci facevano propendere per un voto pari a buono. Ma, in ultima analisi, abbiamo preferito tralasciare per quest’anno le brutte avventure, verificando l’anno prossimo se confermare il voto ottimo.
| Ostaia da U Santu | |
| Città | Genova |
| Indirizzo | Via al Santuario delle Grazie, 33 |
| Numero di telefono | +39 |
| Valutazione | Ottimo (4/5) |
| Prezzo indicativo | 30 €, vini esclusi |
| Sito web | www.ostaiadausantu.com |
| Orario settimanale | Alla sera solo Venerdì e Sabato (d’estate anche Mercoledì e Giovedì) |
| Chiusura settimanale | Chiuso Domenica sera, Lunedì e Martedì |
| Chiusura stagionale | n.d. |
Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori:
