Osteria In Ciassa, Da Francesca – Albisola Superiore (SV)
L’osteria si trova nel centro storico di Albisola Superiore, a due passi dall’uscita dell’autostrada, dirigendosi verso l’entroterra. Il locale è piccolo ma accogliente e luminoso, pochi coperti ben disposti vi faranno sentire immediatamente a vostro agio. La cucina propone sia piatti di pesce che di carne, ancorati alla tradizione locale ma con qualche piacevole spunto personale di fantasia.
Il menù, raccontato a voce, è arricchito nelle cene del giovedì, venerdì e domenica, dalla farinata, proposta nelle versioni tipiche savonesi (di farina di grano, anche alle olive e al rosmarino) e nelle classiche di farina di ceci (al naturale, con gorgonzola, con cipolle o con salsiccia). Buone le prime, ottime le seconde, consigliamo il mix completo! La farinata, oltre a essere proposta come piatto unico è anche un buon modo per iniziare, ma fate attenzione a non riempirvi troppo. In alternativa, antipasto misto di terra o di mare.
Ottimi i primi: abbiamo potuto apprezzare proposte classiche, come le mezze maniche cozze e vongole o i pansoti al sugo di noci e anche quelle un po’ più originali, quali le troffie al nero di seppia con seppie e crema di zucchine. Entusiasmanti i ravioli di branzino con calamari e crema zucchine. Tra i secondi si trovano i buoni piatti della tradizione regionale: branzino al forno, tagliata di manzo e coniglio alla ligure. Speciale il fritto misto di pesce, di qualità e ricco nella varietà, non fermandosi ai “soliti” totani e gamberi.
Ci ha molto impressionato l’attenzione e la cura dello chef anche per i dolci, anche se più “scontati”: la meringata, deliziosa, che non cade nel banale e la panna cotta ai frutti di bosco adornata con frutti di bosco freschi e non con un deludente topping ci ha lasciati piacevolmente meravigliati! Migliorabile il vino della casa, ma il conto finale vi farà sicuramente chiudere un occhio a riguardo ed uscirete felici e sazi come raramente accade. Una nota finale: In Ciassa la sera d’estate apre solo su prenotazione.
| In Ciassa | |
| Categoria | Osteria |
| Città | Albisola Superiore |
| Indirizzo | Via della Rovere, 27 |
| Numero di telefono |
+39 019 488660
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| Valutazione | Eccellente (5/5) |
| Ci torneremmo | SI |
| Prezzo indicativo | 20 €, vini esclusi |
| Sito web | n.d. |
| Orario settimanale | A pranzo e a cena |
| Chiusura settimanale | A pranzo chiuso la domenica, a cena chiuso lunedì e martedì |
| Chiusura stagionale | n.d. |
Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori:
