Antipasto di gamberi e carciofi

    INGREDIENTI:

    – 1/2 kg di gamberi
    – 4 carciofi
    – succo di un limone
    – 1 mazzetto di prezzemolo
    – 1/2 spicchio di aglio
    – olio, sale

    PREPARAZIONE:

    Lavare e asciugare il prezzemolo dopodichè tritarlo finemente assieme all’aglio. Pulire accuratamente i carciofi e tagliarli 4 spicchi. In una pentola antiaderente mettere un cucchiaio di olio e un cucchiaio di prezzemolo e aglio, lasciare soffriggere per un minuto e aggiungere i carciofi; dopo qualche minuto aggiungere un bicchiere d’acqua e far cuocere per 15 minuti; lasciare raffreddare. Pulire e sgusciare i gamberi, farli lessare e farli raffreddare. Ora che gli ingredienti sono cotti tagliare i carciofi finemente e disporli su un piatto, mettervi sopra i gamberi e condire con olio, limone, sale e prezzemolo fresco tritato.

     

    LA SCHEDA
    Ricetta Antipasto di gamberi e carciofi
    Tipo Antipasti
    Porzioni 4
    Ingredienti – 1/2 kg di gamberi
    – 4 carciofi
    – succo di un limone
    – 1 mazzetto di prezzemolo
    – 1/2 spicchio di aglio
    – olio, sale
    Tempo 20′
    Difficoltà Facile
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