INGREDIENTI:
– 1/2 kg di gamberi
– 4 carciofi
– succo di un limone
– 1 mazzetto di prezzemolo
– 1/2 spicchio di aglio
– olio, sale
PREPARAZIONE:
Lavare e asciugare il prezzemolo dopodichè tritarlo finemente assieme all’aglio. Pulire accuratamente i carciofi e tagliarli 4 spicchi. In una pentola antiaderente mettere un cucchiaio di olio e un cucchiaio di prezzemolo e aglio, lasciare soffriggere per un minuto e aggiungere i carciofi; dopo qualche minuto aggiungere un bicchiere d’acqua e far cuocere per 15 minuti; lasciare raffreddare. Pulire e sgusciare i gamberi, farli lessare e farli raffreddare. Ora che gli ingredienti sono cotti tagliare i carciofi finemente e disporli su un piatto, mettervi sopra i gamberi e condire con olio, limone, sale e prezzemolo fresco tritato.
| LA SCHEDA | |
| Ricetta | Antipasto di gamberi e carciofi |
| Tipo | Antipasti |
| Porzioni | 4 |
| Ingredienti | – 1/2 kg di gamberi – 4 carciofi – succo di un limone – 1 mazzetto di prezzemolo – 1/2 spicchio di aglio – olio, sale |
| Tempo | 20′ |
| Difficoltà | Facile |