Una ricetta molto sfiziosa e molto pratica. In alternativa, la stessa ricetta può essere realizzata utilizzando gli avanzi di panettone o di colomba pasquale al posto degli ingredienti(*). Una ricetta riciclo fenomenale!

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    INGREDIENTI:

    • 200 gr pan carrè (*)
    • 80 gr di burro (*)
    • 80 gr uvetta ammollata (*)
    • 600 ml. Latte
    • 3 uova
    • 100 gr zucchero
    • vaniglia
    • noce moscata

    PREPARAZIONE:

    Togliete il burro dal frigo almeno 1 ora prima.
    Spalmate leggermente le fette di pane col burro su un solo lato.
    Sbattete le uova in una terrina con meta` dello zucchero.
    Fare scaldare leggermente il latte con la vaniglia e unitelo lentamente alle uova.
    Aggiungete una grattata di noce moscata e sbattete ancora un po’.
    Imburrate una pirofila media e disponete le fette con la parte imburrata verso l’alto,
    cospargete con zucchero ed uvetta.
    Fate 2 o 3 di questi strati e mettete le fette in modo che non ci siano grossi spazi vuoti.
    Versate il composto di latte e uova ed aspettate 15-20′, in modo che il pane si inzuppi.
    Mettete la pirofila in forno preriscaldato, a 180° e fate cuocere per 40′.
    Controllate la cottura con lo stecchino, che dovrà uscire si umido, ma non bagnato.
    Il pudding va servito caldo con panna montata o da cucina.

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