Una ricetta molto sfiziosa e molto pratica. In alternativa, la stessa ricetta può essere realizzata utilizzando gli avanzi di panettone o di colomba pasquale al posto degli ingredienti(*). Una ricetta riciclo fenomenale!
INGREDIENTI:
- 200 gr pan carrè (*)
- 80 gr di burro (*)
- 80 gr uvetta ammollata (*)
- 600 ml. Latte
- 3 uova
- 100 gr zucchero
- vaniglia
- noce moscata
PREPARAZIONE:
Togliete il burro dal frigo almeno 1 ora prima.
Spalmate leggermente le fette di pane col burro su un solo lato.
Sbattete le uova in una terrina con meta` dello zucchero.
Fare scaldare leggermente il latte con la vaniglia e unitelo lentamente alle uova.
Aggiungete una grattata di noce moscata e sbattete ancora un po’.
Imburrate una pirofila media e disponete le fette con la parte imburrata verso l’alto,
cospargete con zucchero ed uvetta.
Fate 2 o 3 di questi strati e mettete le fette in modo che non ci siano grossi spazi vuoti.
Versate il composto di latte e uova ed aspettate 15-20′, in modo che il pane si inzuppi.
Mettete la pirofila in forno preriscaldato, a 180° e fate cuocere per 40′.
Controllate la cottura con lo stecchino, che dovrà uscire si umido, ma non bagnato.
Il pudding va servito caldo con panna montata o da cucina.
