Ingredienti
- 50 gr di Soia gialla bollita
- 40 gr di Riso bollito
- 75 gr di Carote bollite
- 25 ml di Latte di Soia
- 30 gr di Pangrattato
- 1 Uovo
- 1 cucchiaino di Prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di Salsa di Soia
- 1 pizzico di Sale
- 1 pizzico di Paprika
- 1 cucchiaino di Olio di Oliva
Preparazione
Mettere a bagno la soia gialla in abbondante acqua per una notte.
Il giorno dopo, sciacquare bene e bollire per circa 45′ (in pentola a pressione 15′ dal fischio).
Bollire il riso e le carote.
Tagliare le carote a pezzetti piccoli.
In una ciotola, mescolare soia, riso, carote, uovo, latte di soia, sale e aromi.
Con le mani bagnate, prendere l’impasto e formare hamburger di diametro circa 10 cm.
Passare gli hamburger nel pangrattato da ambo i lati.
Friggere in padella con abbondante olio bollente per circa 3′ per lato.
Asciugare con la carta assorbente.
Servire caldi con contorno a piacere.
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