Menù portoghese

Questo che vi proponiamo oggi è un menù divertente, da primavera: il nostro spunto è stato un viaggio in Portogallo, che ci ha portato, oltre a visitare i luoghi, a sperimentare la cucina e le sue tradizioni. La cucina è caratterizzata soprattutto da piatti a base di pesce: primo fra tutti è il bacalhau (baccalà), il piatto nazionale e del quale si dice che ci siano più di 365 ricette, una per ogni giorno dell’anno. In questo menu vi presentiamo due varianti, per poter farvelo apprezzare al meglio!

Vi presentiamo due antipasti freddi e uno caldo, un piatto unico e per finire un deliziosissimo dolce! Il dolce si può preparare anche il giorno antecedente il pranzo/cena, seppur comunque una scaldata alcuni minuti prima di servirlo rende sicuramente la crema ancora più buona. In questo caso ricordatevi di non mettere lo zucchero a velo il giorno prima! La preparazione ha una difficoltà facile/media.

GLI ANTIPASTI

Assaggi di salame, formaggi e olive

Moltissimi ristoranti portoghesi vi fanno accomodare al tavolo portandovi immediatamente salumi, formaggi e olive con i quali ingannare l’attesa. Tipici portoghesi sono i formaggi di capra e di pecora e i salumi prodotto con la carne di maiale.

Crostini di sardine

Quasi quanto il famigerato baccalà, anche le sardine sono un prodotto simbolo del Portogallo. Quelle fresche, vengono solitamente cucinate alla griglia, le Sardhinas assadas. Ottime sono anche quelle in scatola, perfettamente conservate, gustosissime e originali! Potete servirle con del pane abbrustolito a modo di bruschetta, magari in due versioni, una normale e l’altra piccante.

Frittelle di baccalà

Una ricetta semplice, molto diffusa e tipica anche in Italia, ideale per valorizzare il baccalà e concludere gli antipasti con una portata calda. Clicca qui per la ricetta.