INGREDIENTI:
– 300 g di ricotta
– 30 g di farina
– 80 g di burro
– 2 uova
– 3 cucchiai di parmigiano
– 1 cucchiaio di prezzemolo
– pane grattato q.b.
– sale q.b.
PREPARAZIONE:
In una terrina impastare la ricotta con la farina, il parmigiano, prezzemolo e i due tuorli delle uova; salare e formare delle polpettine. Queste ultime andranno passate nelle chiare d’uovo sbattute con un pizzico di sale e nel pane grattato. Cuocere a fuoco non troppo alto in una padella col burro fino a che non risulteranno dorate!
| LA SCHEDA | |
| Ricetta | Palline di ricotta |
| Tipo | Antipasto |
| Porzioni | 4 |
| Ingredienti | – 300 g di ricotta – 30 g di farina – 80 g di burro – 2 uova – 3 cucchiai di parmigiano – 1 cucchiaio di prezzemolo – pane grattato q.b. – sale q.b. |
| Tempo | 20 minuti |
| Difficoltà | Facile |