pancake
    Ingredienti x 15 pancake di diametro 5 cm

    • 125 gr Farina OO
    • 200 cc Latte di Soia
    • 15 gr Margarina
    • 1 Uovo
    • 1 cucchiaino Zucchero
    • 1 cucchiaino Lievito per dolci
    • 1 pizzico Sale

    Preparazione
    Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale, un cucchiaino di zucchero e uno di lievito in polvere.
    In un’altra ciotola, mescolare l’uovo, il latte di Soia e la Margarina sciolta a bagnomaria. Amalgamare velocemente i due composti.
    Per far risultare i pancakes più soffici è importante non mescolare troppo a lungo i due composti (quello di farina e quello di uova) per non facilitare la formazione di glutine.
    Ungere di Margarina una padella antiaderente, versare un mestolo di composto roteando la padella per distribuirlo bene e fare cuocere per 3′ ciascun lato.
    Ripetete l’operazione fino a esaurimento ingredienti.
    Nella tradizione americana, i pancakes sono guarniti con sciroppo d’acero, ma è possible decorarli anche con cioccolato fuso, latte condensato, miele, caramello o topping alla frutta.

    Questo post è stato pubblicato in collborazione con: pentolinaRosa_250px

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