Polpette di zucchine

    Ecco a voi come preparare delle sfiziose polpette di zucchine; una ricetta veloce, golosa, adatta a un pubblico di vegetariani e anche un modo diverso per far mangiare la verdura ai bambini (cosa non sempre facile).

    Si possono friggere, come scritto qui di seguito, oppure, se vogliamo renderle più leggere, si possono anche cuocere nel classico forno di casa.

    Non vi resta che provare…e assaggiare!

    INGREDIENTI:

    • 600 g di zucchine
    • 100 g di ricotta
    • 1 uovo
    • 100 g di formaggio grana grattugiato
    • pane grattato
    • sale, pepe
    • un pizzico di maggiorana
    • olio per friggere

    PREPARAZIONE:

    Pulire le zucchine, tagliarle a pezzi e farle lessare in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarle e schiacciarle in una terrina con una forchetta; aggiungere l’uovo, il formaggio, la ricotta, la maggiorana e due cucchiai di pane grattugiato; salare e pepare (se l’impasto risulta troppo mollo aggiungere ancora del pane grattato). Amalgamare tutti gli ingredienti dopodichè formare con le mani delle palline che andranno poi passate nl pane grattato. Friggere in olio abbondante.

     

    LA SCHEDA
    Ricetta Polpette di zucchine
    Tipo Secondi
    Porzioni 4
    Ingredienti – 600 g di zucchine
    – 100 g di ricotta
    – 1 uovo
    – 100 g di formaggio grana grattugiato
    – pane grattato
    – sale, pepe
    – un pizzico di maggiorana
    – olio per friggere
    Tempo 20′
    Difficoltà Facile
    Se vuoi rimanere informato e aggiornato sui nostri articoli inserisci la tua email qui sotto: