INGREDIENTI:

    – 700g di fagiolini

    – 500 g di patate

    – 2 uova

    – 100 g di ricotta

    – 3 cucchiai di parmigiano

    – 1 spicchio d’aglio

    – maggiorana q.b.

    – pane grattato q.b.

    – sale q.b.

    PREPARAZIONE:

    Lessare le patate e i fagiolini e passarli nel passaverdure. Unire la ricotta, le uova, il parmigiano, uno spicchio d’aglio tritato e la maggiorana. Stendere l’impasto ottenuto in una teglia di 40 cm di diametro, spianare con una forchetta e spolverare con pane grattato, maggiorana tritata e un filo d’olio. Cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti.

     

    LA SCHEDA
    Ricetta Polpettone di fagiolini e patate
    Tipo Secondo piatto
    Porzioni 6
    Ingredienti – 700g di fagiolini
    – 500 g di patate
    – 2 uova
    – 100 g di ricotta
    – 3 cucchiai di parmigiano
    – 1 spicchio d’aglio
    – maggiorana q.b.
    – pane grattato q.b.
    – sale q.b.
    Tempo 40 minuti + 35 minuti di cottura
    Difficoltà Facile
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