INGREDIENTI:
– 700g di fagiolini
– 500 g di patate
– 2 uova
– 100 g di ricotta
– 3 cucchiai di parmigiano
– 1 spicchio d’aglio
– maggiorana q.b.
– pane grattato q.b.
– sale q.b.
PREPARAZIONE:
Lessare le patate e i fagiolini e passarli nel passaverdure. Unire la ricotta, le uova, il parmigiano, uno spicchio d’aglio tritato e la maggiorana. Stendere l’impasto ottenuto in una teglia di 40 cm di diametro, spianare con una forchetta e spolverare con pane grattato, maggiorana tritata e un filo d’olio. Cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti.
| LA SCHEDA | |
| Ricetta | Polpettone di fagiolini e patate |
| Tipo | Secondo piatto |
| Porzioni | 6 |
| Ingredienti | – 700g di fagiolini – 500 g di patate – 2 uova – 100 g di ricotta – 3 cucchiai di parmigiano – 1 spicchio d’aglio – maggiorana q.b. – pane grattato q.b. – sale q.b. |
| Tempo | 40 minuti + 35 minuti di cottura |
| Difficoltà | Facile |