A volte le idee semplici sono le migliori. Mi ricordo la prima volta che assaggiai questi rotolini: un antipasto veramente sfizioso, “complicabile” a piacere con altri ingredienti, ma di base veramente facile da fare. Un piatto dalla resa praticamente certa, da provare!

    INGREDIENTI:

    – 1 kg di patate
    – 1 uovo
    – 2 etti di pancetta arrotolata
    – una noce di burro
    – sale q.b

    PREPARAZIONE:

    Pelare le patate e farle lessare; quando sono ancora calde metterle in una terrina, aggiungere una noce di burro e schiacciarle con una forchetta. Fare raffreddare il composto e aggiungere un uovo intero dopodichè mescolare il tutto. Prendere un cucchiaio del composto e conferirgli una forma oblunga; avvolgere il composto in una fettina di pancetta e ripetere l’operazione fino ad esaurire il composto creando i vari rotolini. Disporre i rotolini su una teglia da forno e infornare per 20 minuti a 180°C.

     

    LA SCHEDA
    Ricetta Rotolini di patate e pancetta
    Tipo Antipasto
    Porzioni 6
    Ingredienti – 1 kg di patate
    – 1 uovo
    – 2 etti di pancetta arrotolata
    – una noce di burro
    – sale q.b
    Tempo 40 minuti
    Difficoltà Facile
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