Rotolini di patate e pancetta
A volte le idee semplici sono le migliori. Mi ricordo la prima volta che assaggiai questi rotolini: un antipasto veramente sfizioso, “complicabile” a piacere con altri ingredienti, ma di base veramente facile da fare. Un piatto dalla resa praticamente certa, da provare!
INGREDIENTI:
– 1 kg di patate
– 1 uovo
– 2 etti di pancetta arrotolata
– una noce di burro
– sale q.b
PREPARAZIONE:
Pelare le patate e farle lessare; quando sono ancora calde metterle in una terrina, aggiungere una noce di burro e schiacciarle con una forchetta. Fare raffreddare il composto e aggiungere un uovo intero dopodichè mescolare il tutto. Prendere un cucchiaio del composto e conferirgli una forma oblunga; avvolgere il composto in una fettina di pancetta e ripetere l’operazione fino ad esaurire il composto creando i vari rotolini. Disporre i rotolini su una teglia da forno e infornare per 20 minuti a 180°C.
| LA SCHEDA | |
| Ricetta | Rotolini di patate e pancetta |
| Tipo | Antipasto |
| Porzioni | 6 |
| Ingredienti | – 1 kg di patate – 1 uovo – 2 etti di pancetta arrotolata – una noce di burro – sale q.b |
| Tempo | 40 minuti |
| Difficoltà | Facile |