Sfogliatine di zucchine e cuore morbido di tonno

    Ho il” brutto vizio” di aprire il frigo, guardare quello che c’è dentro e inventare qualche piattino nuovo, cercando di accostare nel miglior modo possibile i sapori. Questa volta ho trovato la pasta sfoglia, ma invece che preparare i soliti salatini, ho approfittato dell’enorme quantità di zucchini che si trovano in questa stagione (se sono quelli dell’orto ancora meglio) per preparare questo gustoso antipasto.

    Io l’ho trovato un esperimento riuscito bene..ora sta a voi giudicare , quindi, non vi resta che provare…e assaggiare!

     

     

    INGREDIENTI:

    • 1 confezione di pasta sfoglia
    • 3 zucchine di medie dimensioni
    • 300 g di patate a pasta gialla
    • 200 g di tonno sott’olio
    • 1 uovo
    • 100 g di ricotta
    • aglio, prezzemolo, sale q.b.
    PREPARAZIONE:
    Lavare, sbucciare le patate e farle bollire in abbondante acqua salata; una volta pronte colarle, schiacciarle con uno schiaccia-patate e lasciarle raffreddare.
    Unire 100 g di ricotta, il tonno sminuzzato con una forchetta, aglio e prezzemolo tritato a piacere e un uovo. Una volta pronto il ripieno assaggiare e aggiustare di sale.
    Nel frattempo stendere la pasta sfoglia, disporvi sopra le zucchine precedentemente tagliate nel senso della lunghezza con la mandolina (in modo che rimangano sottili) e aggiungere il ripieno di patate e tonno.
    Arrotolare la pasta e tagliarla a rondelle, che andremo a disporre su una teglia coperta da un foglio di carta da forno.
    Infornare per ca. 25′ a 180°C.
    LA SCHEDA
    Ricetta Sfogliatine di zucchine e cuore morbido di tonno
    Tipo Antipasti
    Porzioni 4
    Ingredienti – 1 confezione di pasta sfoglia
    – 3 zucchine di medie dimensioni
    – 300 g di patate a pasta gialla
    – 200 g di tonno sott’olio
    – 1 uovo
    – 100 g di ricotta
    – aglio, prezzemolo, sale q.b.
    Tempo 30′ + tempo di cottura
    Difficoltà Media
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