Spezzatino di pesce spada

    Ecco una ricetta che si adatta benissimo a essere servita come antipasto o come secondo. Un’idea alternativa può essere di utilizzare lo spezzatino   anche per condire una pasta.

    INGREDIENTI:

    – 3 filetti di acciughe sott’olio
    -800 g di pesce spada tagliato a bocconcini
    -4 cucchiai di olive taggiasche
    -pomodori datterini a piacere
    -vino bianco
    -olio, sale q.b
    -qualche foglia di basilico

    PREPARAZIONE:

    In una padella antiaderente scaldate dell’olio e fatevi sciogliere i filetti di acciuga sott’olio. Aggiungete il pesce spada tagliato a bocconcini e fate cuocere senza coperchio. Sfumate col vino bianco e regolate di sale.

    Quando è cotto, scolatelo e trasferitelo sul piatto da portata. Aggiungete le olive taggiasche (a me piacciono molto quindi ne metto 4 cucchiai) e mescolate. Unite un’abbondante dadolata di pomodori datterini  e condite con olio extravergine di oliva.

    Guarnite con foglie di basilico e servite caldo.

    Buon appetito!

    LA SCHEDA
    Ricetta Spezzatino di pesce spada
    Tipo Antipasti
    Porzioni 4
    Ingredienti – 3 filetti di acciughe sott’olio
    – 800 g di pesce spada tagliato a bocconcini
    – 4 cucchiai di olive taggiasche
    – pomodori datterini a piacere
    – vino bianco
    – olio, sale q.b
    – qualche foglia di basilico
    Tempo 20′
    Difficoltà Facile
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