I bocconcini di soia hanno una consistenza simile alla carne tenera e ben cotta. Piaceranno a grandi e piccini!

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    INGREDIENTI:

    • 1/2 cipolla
    • 200 gr di Bocconcini di Soia
    • 2 patate
    • 2 carote
    • 150 gr di Piselli
    • vino bianco q.b.
    • acqua q.b.
    • 1 dado vegetale

    PREPARAZIONE:

    Tagliare la cipolla a fettine sottili e soffriggerla in abbondante olio bollente per 5′.
    Aggiungere le verdure tagliate a tocchetti e farle rosolare a fiamma media per qualche minuto.
    Sfumare con il vino bianco.
    Aggiungere poi il dado e un bicchiere d’acqua.
    Infine aggiungere i bocconcini di soia.
    Mescolare bene il tutto, aggiungendo acqua così da coprire il tutto.
    Chiudere la pentola a pressione e cuocere per 15′ dal fischio.
    A cottura ultimata, sfiatare la pentola a pressione e verificare la quantità di liquido presente.
    Se risulta troppo abbondante, far cuocere ancora qualche minuto così da farlo evaporare.
    Si deve ottenere una crema morbida che accompagnerà i bocconcini.

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