Oggi vi presentiamo un antipasto dal gusto fresco ma deciso, che unisce la leggerezza di finocchi e arance con il sapore più intenso del tonno crudo. L’insalata di finocchi e arance è un classico, aggiungendo il tonno avrete quel tocco in più che fa la differenza.

    tonno-finocchi-arance

    • Porzioni: 6
    • Tempo di preparazione: 15′
    • Difficoltà: facile

    INGREDIENTI:

    – 200 gr. di tonno
    – 1 arancia
    – 3 finocchi
    – Succo di limone q.b.(facoltativo)
    – olio extra vergine d’oliva q.b.
    – sale e pepe q.b.

    PREPARAZIONE:

    Mondate i finocchi eliminando la parte più esterna e la radice, divideteli a metà e poi in quarti nel senso della lunghezza. Tagliateli quindi trasversalmente a julienne in modo che le fette siano sottili. Tenete il finocchio in acqua e ghiaccio per non farlo diventare scuro. Sbucciate l’arancia e tagliatela a fette, abbastanza sottili, nel verso trasversale agli spicchi, in modo che si formino dei “fiori”. E’ il turno del trancio di tonno, che dovrete tagliare nuovamente a fette… sottili.

    Scolate il finocchio, conditelo con olio, sale, pepe e, a vostro piacere, con una spruzzata minima di limone. Fate lo stesso con il tonno, evitando il limone e il pepe. Disponete in un vassoio o nei singoli piatti uno strato di finocchi, l’arancio e quindi il tonno. Spolverate con un pizzico di pepe.

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