La catena di Hotel di lusso Shangri-La corre in difesa dell’animale in via di estinzione, bandendo dal proprio menu la zuppa di pinne di squalo.
Una scelta molto importante e coraggiosa che va al di là degli interessi commerciali della catena, poichè questo piatto è considerato una vera raffinatezza servita in tutta l’asia nei migliori ristoranti di lusso.
Shangri-la ha deciso di seguire quindi una politica di pesca sostenibile eliminando anche tonno rosso e branzino cileno.
Una bella iniziativa a salvaguardia delle specie a rischio!!
Spesso ci dimentichiamo che anche alcune specie ittiche sono a rischio estinzione, questa è una notizia che sicuramente fa riflettere.