Consigliatissima osteria dall’ambiente curato, è il locale ideale per chi vuole conoscere la cucina parmigiana rimanendo nel centro della città.
Il Gallo d’oro è un’osteria storica del centro di Parma, immediatamente a ridosso della giovane e viva via Farini. Locale che è forse un po’ turistico ed estremamente tradizionale per i parmigiani, il Gallo d’oro è sicuramente uno dei locali migliori per i forestieri che vogliono avere una panoramica culinaria completa e di qualità sulla cucina parmigiana.
Non a caso, a partire dagli antipasti, si può scegliere tra varie proposte di salumi, tra cui l’immancabile prosciutto crudo, il culatello, la spalla cotta, tutti eventualmente accompagnati dalla tipica torta fritta, ossia una frittella di pasta sfoglia friabile che esalta ancor più il piacere di mangiare questi salumi eccezionali, tutti tagliati al momento davanti ai commensali.
La tradizione continua con i primi: tortelli ripieni di zucca, o di erbette, o con prosciutto e rucola, con la possibilità di optare per il “tris” per assaggiarli tutti; e ancora, i maltagliati speck e spinaci, il risotto alla Parmigiana, i cappelletti in brodo di cappone, per poi variare con qualche primo meno “tipico” come i maccheroni o lasagne al ragù e il passato di verdura con crostini.
Anche tra i secondi non manca il “sapore” parmigiano, come la punta di vitello ripiena o il “pesto” di cavallo, un trito finissimo di carne di cavallo, a Parma molto diffuso, da scegliere tra crudo e appena scottato.
E per finire la “degustazione” della cucina parmigiana non si può non scegliere la sbrisolona o la mousse di zabaione… o magari entrambe!
Ottima la scelta dei vini, in particolar modo se si sceglie di accompagnare i piatti con un buon Lambrusco che perfettamente si adatta alla cucina emiliana: non manca nella loro cantina il pluripremiato Lambrusco Otello della cantina Ceci, che con soli 9 euro rende davvero piacevole tutta la cena.
Clicca qui per vedere dov’è l’Osteria Gallo d’Oro a Parma
| Gallo d’Oro | |
| Categoria | Osteria |
| Città | Parma |
| Indirizzo | Borgo della Salina, 3 |
| Numero di telefono |
+39 0521 208846
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| Valutazione | Ottimo (4/5) |
| Ci torneremmo | SI |
| Prezzo indicativo | 30 €, vini esclusi |
| Sito web | www.gallodororistorante.it |
| Orario settimanale | A pranzo e a cena |
| Chiusura settimanale | Mai |
| Chiusura stagionale | n.d. |
Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori:
