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Alfiero rappresenta una scelta sicura per mangiare a Madonna Di Campiglio. La cucina della tradizione trentina si unisce ad un ambiente ed un servizio impeccabili, il tutto a prezzi comunque ragionevoli e in linea con la zona.

Ci torneremmo

Alfiero si trova in centro a Madonna di Campiglio, comodo da raggiungere a piedi, forse leggermente meno facile da raggiungere in macchina e per posteggiare; ma Madonna di Campiglio è bella da girare senza mezzi a motore. Il locale è molto curato, con ampio utilizzo del legno, e rispecchia perfettamente l’ambiente montano in cui si inserisce. Altrettanto curato è il servizio, a partire dall’accoglienza e dal benvenuto dello chef, che varia molto spesso e che vi aspetterà una volta seduti a tavola: nel nostro caso, è stato uno sfizioso fagottino di zucchine con formaggio e prosciutto locali.

Ogni portata prevede proposte di carne ed una di pesce, sfruttando le risorse ittiche dei laghi della zona. Ad esempio potreste iniziare con un carpaccio di cervo giovane agli aromi, servito con salsa di ribes e patate novelle o con un filetto di salmerino del Sarca marinato, servito con miele, salsa all’aneto e pan brioche: bella la presentazione, è un modo ideale per iniziare in leggerezza.

Più sostanziosi sono infatti i primi, molto buoni, che spaziano da proposte classiche, come gli ottimi canederli di pane al puzzone di moena e fonduta di formaggi alle erbe di montagna, a piatti più fantasiosi, quali gli gnocchetti di patate saltati con finferli, julienne di petto d’oca affumicato e rughetta, impeccabili. Sono inoltre presenti la proposta di pesce e un’opzione vegana, gli spaghetti di grano duro saltati con sugo di pomodorini, basilico, pinoli, melanzane e mozzarella di bufala: un primo fresco, semplice ma che dà soddisfazione.

Stesso tipo di impostazione ha la lista dei secondi: filetto di manzo, costolettine di agnello e il coregone, tutti guarniti in modo particolare; si uniscono un perfetto stinco di maiale glassato al Muller Thurgau e bacche di ginepro, e degli sfiziosi bocconcini di goulash alla tirolese con semi di cumino, finocchietto e paprika rossa servito con i canederli, in pratica un piatto unico.

Speciali i dolci, ideali per completare l’esperienza in bellezza: ottime le torte, strudel in primis, il semifreddo e la frutta con gelato alla crema; il tortino al cioccolato, un classico, è accompagnato da un’ottima salsa alla vaniglia, che fa la differenza. Curata la carta dei vini, che difetta di vini dal prezzo contenuto; si consiglia di approfittare degli ottimi vini della regione, dal rapporto qualità prezzo più conveniente. A confermare la grande ospitalità del ristorante, ci è stato offerto un bicchiere di moscato trentino ad accompagnare il dessert.

Clicca qui per vedere dov’è il Ristorante Alfiero a Madonna di Campiglio.

Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori: