Ideale e comodo per chi soggiorna vicino agli impianti di risalita per lo sci alpino, il Balivo è un ristorante che propone cucina tradizionale di qualità in un ambiente caldo e elegante, a prezzi tutto sommato onesti, anche considerando la sua posizione strategica. 
    Ristorante Ottimo
    Ci torneremo

    All’entrata sarete accolti dalla cucina a vista, nella quale spicca l’ampia zona per la cottura alla griglia. L’ambiente, caratterizzato da arredamenti in legno, accoglie anche una scultura del balivo, figura medievale che aveva funzioni amministrative ed era a capo di tutta la comunità valdostana.

    Servizio senza sbavature, così come i piatti, che trovano nella terra della Valle d’Aosta e nelle zone vicine (Piemonte e Francia) l’estro. Tra gli antipasti, oltre ai classici battuta di Fassone con tartufo nero e grana e il tagliere di charcuterie con burro e patate, abbiamo trovato ottima la millefoglie croccante con fonduta di erborinato e ragù. Ottimi anche primi, come i tradizional-innovativi gnocchi di patate con mocetta ed erbe di montagna: un’idea arguta per usare un salume tipico, la mocetta appunto, che spesso è proposta solo “nature”, magari abbinata a un tomino.

    ristorante-il-balivo-champoluc

    Coerenti anche i secondi: tagliata, grigliata mista, fiorentina (cotta sulla pietra). Ottimo lo stinco di maialino al miele di castagno. Anche i dolci sono all’altezza, come la creme brulè al pistacchio. Da non perdere la cialda con gelato allo yogurt (gelato del Golosone, famosa gelateria di Champoluc, una garanzia!) e frutta fresca. Dalla carta dei vini, come spesso accade, ci sentiamo di consigliare i vini locali, ottimi e dal buon rapporto qualità prezzo.

    Dov’è il ristorante Il Balivo a Champoluc.

    Il Balivo
    Categoria Ristorante
    Città Champoluc
    Indirizzo Route Ramey, 102
    Numero di telefono +39 0125 308036
    Valutazione Ottimo (4/5)
    Ci torneremmo SI
    Prezzo indicativo 45 €, vini esclusi
    Sito web n.d.
    Orario settimanale A pranzo e a cena
    Chiusura settimanale Mai
    Chiusura stagionale n.d.

    Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori:

    Se vuoi rimanere informato e aggiornato sui nostri articoli inserisci la tua email qui sotto: