Focacceria Zena Zuena – Genova

Zena Zuena rimane un punto di riferimento per mangiare in centro: molto buone le focacce al formaggio e la farinata, buona la pizza. Per chi non amasse i prodotti da forno, disponibili anche proposte dalla cucina. 

Ci torneremo

L’idea è semplice ma nessuno l’aveva sviluppata così bene prima di loro: un locale in centro dove mangiare, magari anche all’aperto, specialità genovesi. E le specialità devono ovviamente essere fatte a regola d’arte. Inizialmente Zena Zuena era un piccolo locale, dove mangiare farinata e focaccia di Recco a volontà, porzione dopo porzione… In pratica, poiché era presente anche la pizza a tranci, non ci si discostava molto da un panificio. La qualità e la cortesia di questo locale è stata premiata, permettendo successivamente l’apertura del locale adiacente, molto più ampio e comodo ma sempre improntato sulla semplicità e sulla velocità del servizio.

Da Zena Zuena potrete gustare una grande varietà di ottima farinata: oltre alla semplice, con il gorgonzola, con la salsiccia, con le cipolline e, di stagione, con bianchetti o con carciofi. La vera specialità è, a mio parere, la farinata con le acciughe fresche di Camogli, presidio slow food. Anche la focaccia al formaggio, altrettanto buona, viene fatta in tutte le varietà: tra le altre, oltre alla normale, la pizzata, quella con le acciughe e quella con il gorgonzola. La pizza è buona, ma non all’altezza delle specialità sopra citate. Un cenno merita anche l’ottima birra alla spina, proveniente dal birrificio di Busalla, servita in tre varietà: chiara, doppio malto ed alle castagne. Zena Zuena risulta essere un locale perfetto per pranzare velocemente in centro, seduti ma acquistando le classiche porzioni,  ma anche per cenare in tutta tranquillità.

Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori: