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L’osteria Le Stalle propone piatti semplici e gustosi ispirati alla cucina locale, mediamente ben eseguita e ideale per rifocillarsi dopo una giornata in montagna. Prezzi onesti e servizio rapido e gentile.

Ci torneremo

Nella zona denominata “le stalle” a Prato Nevoso troviamo questa osteria dall’ambiente curato e ispirato alle baite di montagna. I tavoli sono abbastanza spaziosi: nonostante la loro numerosità, non vi è troppa confusione né sensazione di “mancanza d’aria”.

Consigliamo di iniziare con l’antipasto lungo “Le Stalle”. Proposto per due persone, è una sostanziosa carrellata di prodotti locali, a partire da affettati e formaggi che sono accompagnati dallo gnocco fritto. A seguire, vitello tonnato, polpettine di manzo e insalata russa e, per finire, ecco servite le ottime verdure grigliate preparate dalla cucina, che arrivano in tavola nei caratteristici vasetti di vetro. In alternativa come antipasto potete provare più semplicemente il tagliere di affettati e gnocco fritto o il manzo con rucola e grana.

I primi si basano principalmente su carne e formaggi. Buone le pappardelle di pasta fresca al ragù di carne piemontese, peccato solamente per la cottura non proprio al dente, forse dovuta all’affluenza del sabato sera. Nella norma risultano gli gnocchi di patate della casa con fonduta di raschera. Gustosi gli agnolotti di carne ed erbette al burro, seppur anche qui la cottura non è risultata perfetta.

Molto buoni i secondi, ai quali si può attribuire il difetto nella scelta: i più gustosi sono serviti con polenta e quindi molto ricchi di amidi, ossia carboidrati, e quindi risultano essere più un’alternativa al primo che un prosieguo della cena. Hanno una marcia in più i due piatti con polenta di storo, serviti con un ottimo stracotto di vitello, miele e castagne o con il baccalà in umido. In alternativa, virando al classico, troviamo la tagliata di carne piemontese e lo stinco di maiale al forno, entrambi con contorno di patate. Dolce conclusione con dessert tradizionali. Ottimo il tiramisù espresso servito al bicchiere.

La carta dei vini è sintetica ma sufficientemente ampia per poter scegliere una buona bottiglia a prezzi onesti. Le etichette proposte vantano una certa notorietà e rappresentano una sicurezza.

Clicca qui per vedere dov’è l’Osteria Le Stalle a Prato Nevoso (CN).

Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori: