Non è tutto cibo ciò che è confezionato
Ieri a pranzo mi sono ritrovato con un leggero languorino, dopo aver mangiato un’abbondante porzione di minestrone toscano biologico confezionato. Ci vuole un veloce secondo. Sfortuna vuole che, dopo un…
Questione di… punti di vista
Vi raccontiamo una piacevole serata a sei mani: tre Chef genovesi in perfetta armonia
Lunedì scorso abbiamo piacevolmente partecipato ad una serata a 6 mani che si è svolta presso il Ristorante La Casa Dei Capitani di Genova. Insieme a Mirco Cogo, Chef del locale,…
Mille modi diversi di dare voti e fare classifiche
Ieri sera ero di ritorno da una cena in un ottimo ristorante che se non è stellato meriterebbe (o quasi la prima stella), non faccio nomi ma ne vedrete sicuramente…
Tutti i marchi delle 10 più grandi aziende alimentari al mondo
Molti marchi in mano a poche aziende, che sia un bene o un male ecco un'immagine che parla più di tante parole: [Crediti | Immagine: blogs-images.forbes.com/bethhoffman]
Il Club Happy Hippo
Conoscete il Club HappyHippo? E il suo fondatore, all'anagrafe Enrico Sala? A Genova e dintorni ormai è un'istituzione enogastronomica e noi abbiamo avuto la fortuna di conoscerlo e farci spesso due…
Bressan e l’esclusione da Slow Wine
Ormai si è placata l'onda di polemiche e discussioni a seguito delle dichiarazioni razziste del produttore Bressan verso il ministro Kyenge, che abbiamo commentato anche sulle nostre pagine, ma solo…
Fulvio Bressan e il razzismo
In questi giorni si è parlato molto di razzismo a seguito di vari insulti rivolti al ministro Kyenge da parte di esponenti della lega. Anche il mondo enologico non ha voluto…
Le enoteche e la vendita diretta dei vini
Fortunatamente ho dei testimoni che possono ricordare quanto ho detto qualche tempo fa sulla questione. Tutto nasce durante alcune degustazioni, al termine delle quali ho sollevato l'argomento. Ma andiamo con…
L’incredibile viaggio della carne di cavallo
Ormai raccontare delle tracce di carne di cavallo in prodotti a base di carne di Manzo distribuiti in mezza Europa non fa più notizia. Molte sono le aziende coinvolte, la…
Masterchef come metafora della società italiana
Un articolo a metà tra una rassegna stampa e una serie di riflessioni personali. Se non avete ancora visto come è andata a finire la finale di Masterchef 2 e…