Serata a tema carne al Ristorante 21.9 di Albisola Marina (SV)

ristorante-21-9-albissola-marina-chef-flavio-costa-logoIl Ristorante 21.9 di Albissola Marina (SV) presenta la sua prima serata, in programma per venerdì 17 maggio 2013. Il tema della serata è la carne ed è organizzata in collaborazione con la macelleria Pastorino e l’azienda agricola di Pontinvrea che alleva, macella, lavora e vende carni pregiate.

Il menù prevede:

– Testa in cassetta con giardiniera fatta da noi
– Battuta al coltello con bernese tiepida alle erbe aromatiche
– Uovo di ruspante in camicia, carciofo, acciughe salate e tartufo nero primaverile
– Coniglio alla “ligure”
– Tagliolini a mano con frattaglie di agnello marinate al vino rosso
– Stracotto di collo di razza piemontese al vino rosso su spumoso di cavolfiore
– Tirami su soffice

I vini in abbinamento:

Perrier Jouet Epernay NM
Grand Brut
Uve: 40% Pinot Nero, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay

Dorigo Buttrio (UD)
Ribolla Gialla “Vigneto Ronc di Juri” C.O.F. 1997
Uve: 100% Ribolla Gialla barrique

Russiz Superiore Capriva del Friuli (GO)
Cabernet Franc Collio 2008
Uve: Cabernet Franc barrique

La serata è proposta a 60.00 € a persona, tutto compreso.

Per informazioni e prenotazioni:
21.9
C.so Bigliato, 70 – Albissola Marina (SV)
Tel. 019 4004543
Sito: www.ristorante21punto9.it

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