E’ uscita la Guida del Gambero Rosso 2014 ai Ristoranti d’Italia. Come sempre rispetto all’anno scorso ci sono conferme e variazioni. Partiamo subito con la lista delle Tre Forchette 2014:
I Ristoranti Tre Forchette 2014
| Ristorante | Località | 2014 | 2013 | Variazione | |
| Osteria Francescana | Modena | 95 | 95 | = | |
| Vissani | Baschi (TR) | 95 | 95 | = | |
| Don Alfonso 1890 | Sant’Agata sui Due Golfi (NA) | 94 | 94 | = | |
| La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri | Roma | 94 | 95 | -1 | |
| Villa Crespi | Orta San Giulio (NO) | 94 | 94 | = | |
| Piazza Duomo | Alba (CN) | 93 | 93 | = | |
| La Torre del Saracino | Vico Equense (NA) | 93 | 93 | = | |
| Le Calandre | Rubano (PD) | 92 | 93 | -1 | |
| Laite | Sappada (BL) | 92 | 92 | = | |
| Lorenzo | Forte dei Marmi (LU) | 92 | 91 | +1 | |
| La Madia | Licata (AG) | 92 | 91 | +1 | |
| Dal Pescatore Santini | Canneto sull’Oglio (MN) | 92 | 93 | -1 | |
| Reale | Castel di Sangro (AQ) | 92 | 93 | -1 | |
| St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina | San Cassiano (BZ) | 92 | 92 | = | |
| Devero Ristorante del Devero Hotel | Cavenago di Brianza (MB) | 91 | 87 | +4 | |
| La Madonnina del Pescatore | Senigallia (AN) | 91 | 91 | = | |
| Il Pellicano | Porto Ercole (GR) | 91 | 91 | = | |
| Ilario Vinciguerrra Restaurant | Gallarate (VA) | 91 | 91 | = | |
| Da Vittorio | Brusaporto (BG) | 91 | 90 | +1 | |
| Antica Osteria da Cera | Campagna Lupia (VE) | 90 | 87 | +3 | |
| Il Povero Diavolo | Torriana (RN) | 90 | 90 | = | |
| S’Apposentu a Casa Puddu | Siddi (VS) | 90 | 87 | +3 | |
| Trussardi alla Scala | Milano | 90 | / |
Perdono le tre forchette:
- Uliassi – Senigallia (AN)
- Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda (AV)
Guadagnano le tre forchette:
- Devero Ristorante del Devero Hotel Cavenago di Brianza (MB)
- Antica Osteria da Cera – Campagna Lupia (VE)
- S’Apposentu a Casa Puddu – Siddi (VS)
- Trussardi alla Scala – Milano
Premio Qualità Prezzo:
- Il Papavero (Eboli – Salerno)
- La Torre (Spilimbergo – PN)
- Due Spade (Cernusco sul Naviglio – MI)
- Il Tiglio (Montemonaco – AP)
- ‘I Bunet (Bergolo – CN)
- L’Osteria del Vignaiolo (La Morra – CN)
- La Strega (Palagianello – TA)
- Locanda dei Buoni e dei Cattivi (Cagliari)
I Ristoranti Emergenti
| Pashà | 88 | Conversano (BA) |
| Lunasia del Green Park Resort | 87 | Tirrenia (PI) |
| Metamorfosi | 86 | Roma |
| Aminta | 85 | Genazzano (RM) |
| La Femme Meridiana | 84 | San Bartolomeo al Mare (IM) |
| Gaudio | 84 | Barbariga (BS) |
| Signum | 84 | Salina (ME) |
| Il Cappero del Therasia Resort | 84 | Vulcano (ME) |
| Kresios | 83 | Telese Terme (BN) |
| El Coq | 82 | Marano Vicentino (VI) |
| Le Giare | 81 | Montiano (FC) |
| Veritas | 81 | Napoli |
| Umami | 81 | Andria (BT) |
| Angelo Sabatelli | 81 | Monopoli (BA) |
| Ad Gallias | 80 | Bard (AO) |
| Le Tre Lune | 80 | Calenzano (PO |
Le migliori Due Forchette
| Da Caino | Montemarano (GR) | 89 |
| Combal.Zero | Rivoli (TO) | 89 |
| Miramonti L’Altro | Concesio (BS) | 89 |
| Mistral del Grand Hotel Villa Serbelloni | Bellagio(CO) 89 | |
| Il Pagliaccio | Roma | 89 |
| Enoteca Pinchiorri | Firenze | 89 |
| La Trota | Rivodutri (RI) | 89 |
| Ambasciata | Quistello (MN) | 88 |
| Agli Amici Trattoria dal 1887 | Udine | 88 |
| Antica Corona Reale | Cervere (CN) | 88 |
| Arnolfo | Colle di Val d’Elsa (SI) | 88 |
| The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia | Ladispoli(RM) 88 | |
| Le Colline Ciociare | Acuto (FR) | 88 |
| Cracco | Milano | 88 |
| Il Desco | Verona | 88 |
| Duomo | Ragusa | 88 |
| Taverna Estia | Brusciano (NA) | 88 |
| Il Faro di Capo d’Orso | Maiori (SA) | 88 |
| Al Gambero | Calvisano (BS) | 88 |
| Già Sotto l’Arco | Carovigno (BR) | 88 |
| Giardino | San Lorenzo in Campo (PU) | 88 |
| Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese | Roma | 88 |
| Guido | Serralunga d’Alba (CN) | 88 |
| Guido da Costigliole | Santo Stefano Belbo (CN) | 88 |
| Il Mosaico del Terme Manzi Hotel | Ischia (NA) | 88 |
| Oasis Sapori Antichi | Vallesaccarda (AV) | 88 |
| L’Olivo del Capri Palace | Capri (NA) | 88 |
| Pashà | Conversano (BA) | 88 |
| La Peca | Lonigo (VI) | 88 |
| Pinocchio | Borgomanero (NO) | 88 |
| La Primula | San Quirino (PN) | 88 |
| Quattro Passi | Massa Lubrense (NA) | 88 |
| Romano | Viareggio (LU) | 88 |
| Zur Rose | Appiano/Eppan (BZ) | 88 |
| La Stua de Michil dell’Hotel La Perla | Corvara in Badia/Corvara (BZ) | 88 |
| Symposium 4 Stagioni | Cartoceto (PU) | 88 |
| La Tenda Rossa | San Casciano in Val di Pesa(FI) | 88 |
| Uliassi | Senigallia (AN) | 88 |
| Villa Maiella | Guardiagrele (CH) | 88 |
I Tre Gamberi
| Angiolina | Pisciotta (SA) |
| Antichi Sapori | Andria (BT) |
| Armando al Pantheon | Roma |
| Ai Cacciatori | Cavasso Nuovo (PN) |
| Consorzio | Torino |
| Caffè La Crepa | Isola Dovarese (CR) |
| Locanda Al Gambero Rosso | Bagno di Romagna (FC) |
| La Locanda delle Grazie | Curtatone (MN) |
| La Locandiera | Bernalda (MT) |
| La Madia | Brione (BS) |
| Osteria del Treno | Milano |
| Pretzhof | Val di Vizze/Pfitsch (BZ) |
| Tischi Toschi | Taormina (ME) |
| Vecchia Marina | Roseto degli Abruzzi (TE) |
| Osteria della Villetta dal 1900 | Palazzolo sull’Oglio (BS) |
Le Tre Bottiglie
| La Baita | Faenza (RA) |
| Casa Bleve | Roma |
| Le Case della Saracca | Monforte d’Alba (CN) |
| Damini Macelleria & Affini | Arzignano (VI) |
| Del Gatto | Anzio (RM) |
| Al Donizetti | Bergamo |
| Lanzani | Brescia |
| Enoteca Marcucci | Pietrasanta (LU) |
| Ombre Rosse | Preganziol (TV) |
| Oste della Mal’ora | Terni |
| Picone | Palermo |
| Roscioli | Roma |
Miglior servizio in sala
Caffè Arti e Mestieri – Reggio Emilia
Miglior servizio in sala d’albergo
Poggio Rosso dell’Hotel Borgo San Felice – Castelnuovo Berardenga (SI)
Premio Gambero Rosso
Animante Barone Pizzini Al ristorante che ama il suo territorio e l’ambiente
Il Cantinone Madesimo (SO)
Premio Gambero Rosso
Cuoco emergente 2014
Alba Estevez Ruiz – Marzapane – Roma
Premio Gambero Rosso
Ristorante con Sommelier attento al mondo della birra
Matteo Zappile – Il Pagliaccio – Roma
Premio Gambero Rosso
Ristorante con la migliore proposta di primi piatti di pasta
Il Mosaico – Del Terme Manzi Hotel – Ischia (NA)
Premio Gambero Rosso
Carta dei vini con la miglior proposta di Metodo Classico Italiano
In Vernice – Livorno
E voi, cosa ne pensate?
[Crediti | scattidigusto.it Immagine: dissapore.com]