Iniziamo questa settimana una nuova rubrica, che raccoglie le notizie, articoli e riflessioni pubblicate sul web che ci sono piaciute di più. Riporteremo le news della settimana appena trascorsa, precisamente dal sabato della settimana precedente al venerdì di questa settimana.
Coerenza
Molto interessante l’articolo di Dissapore che, in sintesi, ammonisce lo chef Simone Rugiati non solo per uno ma ben per due motivi: primo, una questione di stile, non si criticano i colleghi, nella fattispecie Benedetta Parodi. Secondo, da che pulpito viene la predica…
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Coratella
Chi conosce la coratella? Un piatto molto interessante, perfettamente raccontato, descritto e fotografato da Cibando Blog.
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Chi risica e chi rosica
Torniamo su Dissapore per proporvi questo articolo su Giallozafferano, il più famoso blog di cucina in Italia, ingiustamente o giustamente, decidete voi, criticato da Dissapore. In ogni caso, interessante.
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Dalla svinatura al primo travaso
Il titolo dice tutto: un passaggio un po’ trascurato dalla letteratura enologica ma sicuramente importante.
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