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Roma è un ristorante elegante, situato in un paese di campagna. La cucina si riflette nell’ambiente, proponendo ottimi piatti, ben presentati ma con una genuina anima campagnola.

Ci torneremmo

Montoggio è un paese dell’entroterra Ligure facilmente raggiungibile dall’uscita dell’autostrada di Busalla. Qui si trova il ristorante Roma, arredato con stile raffinato, potremmo quasi dire di altri tempi, con piatti (e prezzi) più vicini a un locale di città che a un tipico ristorante di paese. I tavoli sono disposti in un’unica sala, il che ha un inconveniente: nel caso di pienone, come spesso accade ad esempio la domenica a pranzo, il volume del vociare sale sensibilmente.

Già dagli antipasti si intuisce l’occhio di riguardo della cucina nella presentazione e aggiungiamo anche un elemento non da poco, la leggerezza. Buono l’asparago e prosciutto, la torta pasqualina e la testa in cassetta, sfiziosa è la panissa fritta. Il piatto forte è la carne cruda all’albese, di qualità, ben condita e che mette la voglia di fare il bis: personalmente ne avrei mangiato un vassoio da solo.

Tra i primi: ottimi i ravioli con funghi crudi, buoni i taglierini al tartufo nero, anche se in entrambi i casi avrei preferito un po’ meno panna. Buoni anche il ragù di lepre e le lasagne alle castagne.

Tra i secondi: fritto misto di carne all’italiana che riesce a dare grande soddisfazione, in particolare per quanto riguarda le verdure (molto ben riuscite il giorno del nostro assaggio); oppure filetto, tagliata, agnello, orata e, di stagione, l’ottimo tris di funghi.

Per finire, proposte classiche per il dolce ma che non vi lasceranno con… l’amaro in bocca. Tra i più apprezzati i semifreddi e i sorbetti, che ben completano il lauto pasto. E ad accompagnare il tutto, una cantina molto ben fornita ma con ricarichi un po’ più alti di quanto ci saremmo aspettati in un ristorante dell’entroterra.

Clicca qui per vedere dov’è il ristorante Roma a Montoggio (GE).

Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori: