Totani ripieni
Oggi propongo una ricetta a me tanto cara, che mia nonna è solita fare da anni. Ideale come piatto unico, se accompagnati ad esempio con riso bollito, o per un…
Primi piatti
Spaghettoni, Lattume di Tonno e Pomodori Datterini Gialli
Il lattume di tonno: partiamo dall'ingrediente principale di questo piatto, una "chicca gourmet" che non tutti conoscono. Ma cos'è il lattume di tonno? Sicuramente una prelibatezza, un ingrediente molto particolare,…
Patè di cozze, ottimo come antipasto e ci puoi anche condire la pasta!
A giudicare da quanto ci dicono, con il paté di cozze farete un successone. E' una ricetta semplice, almeno nella nostra versione, liberamente ispirata al paté originariamente assaggiato all'Osteria Da Caliendo…
Zuppa di cavolo nero
Il cavolo nero è un ortaggio che a nostro parere dovrebbe essere maggiormente valorizzato. Molto gustoso e nutriente, è ricchissimo di sostanze antiossidanti, utilissime per prevenire l'invecchiamento delle cellule e…
Vellutata di porri e patate
La vellutata di patate e porri vuol dire equilibrio: innanzitutto tra il gusto saporito del porro e quello più neutro della patata. E poi, la vellutata di porri e patate…
Minestrone alla genovese
Il minestrone a noi piace tantissimo e abbiamo svariati motivi per dirlo. Innanzitutto è un piatto valido in tutte le stagioni, ideale per scaldare gli animi nei periodi freddi e,…
Spaghetti alla Crema di Salmone
Ingredienti 250 gr di Spaghetti 1 confezione media di Salmone affumicato 1 manciata di Pinoli Prezzemolo q.b. Olio e.v.o. q.b. Acqua q.b. Preparazione Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente.…
Spaghetti vongole e bottarga
Oggi vi proponiamo un primo piatto facile da preparare che unisce due sapori di mare molto ghiotti: le vongole e la bottarga. Ottimo in tutte le stagioni, è sufficientemente leggero…
Spaghetti cime di rapa e bottarga
Le cime di rapa sono un ortaggio dal gusto deciso, molto apprezzato grazie al suo basso valore calorico e alla ricchezza di sostanze nutritive come calcio, fosforo, vitamine e proteine. Abbiamo…
Spaghetti alla chitarra, crema di peperoni, acciughe salate
Gli spaghetti alla chitarra, crema di peperoni e acciughe salate sono un primo piatto molto gustoso e sfizioso. Abbiamo già proposto sulle nostre pagine la crema di peperoni, evidenziando come…