Totani ripieni
Oggi propongo una ricetta a me tanto cara, che mia nonna è solita fare da anni. Ideale come piatto unico, se accompagnati ad esempio con riso bollito, o per un primo ed un secondo, utilizzando… Totani ripieni
Spaghettoni, Lattume di Tonno e Pomodori Datterini Gialli
Il lattume di tonno: partiamo dall’ingrediente principale di questo piatto, una “chicca gourmet” che non tutti conoscono. Ma cos’è il lattume di tonno? Sicuramente una prelibatezza, un ingrediente molto particolare, tipico delle Isole e del… Spaghettoni, Lattume di Tonno e Pomodori Datterini Gialli
Patè di cozze, ottimo come antipasto e ci puoi anche condire la pasta!
A giudicare da quanto ci dicono, con il paté di cozze farete un successone. E’ una ricetta semplice, almeno nella nostra versione, liberamente ispirata al paté originariamente assaggiato all’Osteria Da Caliendo di Bacoli. L’osteria propone il paté… Patè di cozze, ottimo come antipasto e ci puoi anche condire la pasta!
Zuppa di cavolo nero
Il cavolo nero è un ortaggio che a nostro parere dovrebbe essere maggiormente valorizzato. Molto gustoso e nutriente, è ricchissimo di sostanze antiossidanti, utilissime per prevenire l’invecchiamento delle cellule e la formazione di radicali liberi,… Zuppa di cavolo nero
Vellutata di porri e patate
La vellutata di patate e porri vuol dire equilibrio: innanzitutto tra il gusto saporito del porro e quello più neutro della patata. E poi, la vellutata di porri e patate può essere usata come base… Vellutata di porri e patate
Minestrone alla genovese
Il minestrone a noi piace tantissimo e abbiamo svariati motivi per dirlo. Innanzitutto è un piatto valido in tutte le stagioni, ideale per scaldare gli animi nei periodi freddi e, servito più tiepido, per mangiare… Minestrone alla genovese
Spaghetti alla Crema di Salmone
Ingredienti 250 gr di Spaghetti 1 confezione media di Salmone affumicato 1 manciata di Pinoli Prezzemolo q.b. Olio e.v.o. q.b. Acqua q.b. Preparazione Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente. Frullare 3/4 di salmone con… Spaghetti alla Crema di Salmone
Spaghetti vongole e bottarga
Oggi vi proponiamo un primo piatto facile da preparare che unisce due sapori di mare molto ghiotti: le vongole e la bottarga. Ottimo in tutte le stagioni, è sufficientemente leggero per essere un’ottima soluzione nelle… Spaghetti vongole e bottarga
Spaghetti cime di rapa e bottarga
Le cime di rapa sono un ortaggio dal gusto deciso, molto apprezzato grazie al suo basso valore calorico e alla ricchezza di sostanze nutritive come calcio, fosforo, vitamine e proteine. Abbiamo azzardato un abbinamento “assonante”, accompagnando… Spaghetti cime di rapa e bottarga
Spaghetti alla chitarra, crema di peperoni, acciughe salate
Gli spaghetti alla chitarra, crema di peperoni e acciughe salate sono un primo piatto molto gustoso e sfizioso. Abbiamo già proposto sulle nostre pagine la crema di peperoni, evidenziando come possa essere utilizzata per comporre… Spaghetti alla chitarra, crema di peperoni, acciughe salate
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