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    Il Ristorante Metamorfosi di Roma presenta il suo menù per il  cenone di capodanno 2013. Ecco cosa ha pensato lo chef Roy Caceres per questa occasione:

    Ostrica, gin e yuzu
    Cavolfiore croccante, acciughe e caprino
    Salmone selvaggio al “pro-fumo” di nocciole
    Capesanta, radicchio tardivo, cedro e gomashio nero
    Zuppetta d’astice, cavolo rapa e aneto
    METABOX da fine del mondo!
    Crema caramellata di foie gras e profumi croccanti

    Risotto, seppia, limone e caviale
    Ravioli al blu del Monviso, rape rosse e tartufo nero

    Anatra, prugne ai fegatini e pepe di cubeb
    Lenticchie benaugurali

    Cioccolato, kumquat, anice e rum affumicato
    Piccola pasticceria

    Il prezzo del menù è di 200.00 € a persona, (bevande escluse). Selezione di vini abbinati a euro 80.00.

    Per informazioni e prenotazioni:
    Metamorfosi
    Via Giovanni Antonelli, 30, Roma
    Tel. 06 8076839
    Sito: metamorfosiroma.it

    [Crediti | Immagine: italiastraordinaria.it]

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