Non smetteremo mai di lodare Davide Cannavino, uno dei migliori chef di Genova, dalla cucina intelligente, che stupisce ed innova attingendo dalla tradizione. Il suo Ristorante, La Voglia Matta di Genova, è stato da noi… La Trippa Fritta di Davide Cannavino, chef del Ristorante La Voglia Matta di Genova
A giudicare da quanto ci dicono, con il paté di cozze farete un successone. E’ una ricetta semplice, almeno nella nostra versione, liberamente ispirata al paté originariamente assaggiato all’Osteria Da Caliendo di Bacoli. L’osteria propone il paté… Patè di cozze, ottimo come antipasto e ci puoi anche condire la pasta!
Se è bello sapere che di un frutto non si butta via niente, sarete stupiti di poter trasformare i semi di zucca in un aperitivo da sgranocchiare. Una ricetta veloce e sfiziosa che vi stupirà. Abbiamo usato il… Semi di zucca tostati
Oggi vi presentiamo un antipasto dal gusto fresco ma deciso, che unisce la leggerezza di finocchi e arance con il sapore più intenso del tonno crudo. L’insalata di finocchi e arance è un classico, aggiungendo… Tonno, finocchi e arance
La vellutata di patate e porri vuol dire equilibrio: innanzitutto tra il gusto saporito del porro e quello più neutro della patata. E poi, la vellutata di porri e patate può essere usata come base… Vellutata di porri e patate
Sempicemente tonno, carciofo e ceci: abbinamenti semplici e magari un po’ inusuali possono essere la base per un veloce e facile antipasto. Questo piatto è è ottimo anche come unica portata da mangiare a pranzo,… Tonno, Carciofo e Ceci
Ingredienti 250 gr di Soia gialla bollita 40 gr di Riso bollito 75 gr di Carote bollite 3 Uova 1 cucchiaio di Senape 1 cucchiaino di Erba Cipollina Preparazione Mettere a bagno la soia gialla… Tortino di Soia e Riso
Le frittelle di baccalà sono un antipasto tipico ligure che si trova però anche nelle tradizioni di altri paesi marinari: piatto facile da preparare, che può essere offerto come aperitivo (accompagnato da un buon calice di… Frittelle di Baccalà
Il pomodoro, ortaggio ricco di proprietà antiossidanti e antitumorali nonchè ipocalorico, è ideale per preparare primi appetitosi (sughi, zuppe..) ma è buonissimo anche gustato a crudo. Ve lo propongo piccante per accompagnare carne, pesce o… Pomodorini piccanti
Questo che vi proponiamo è un antipasto semplice e veloce ma comunque in grado di appagare le bocche più affamate. Infatti, il piatto è composto da due ingredienti molto saporiti e gustosi, la mocetta valdostana… Tomino fuso con Mocetta