Totani ripieni
Oggi propongo una ricetta a me tanto cara, che mia nonna è solita fare da anni. Ideale come piatto unico, se accompagnati ad esempio con riso bollito, o per un primo ed un secondo, utilizzando… Totani ripieni
Spaghettoni, Lattume di Tonno e Pomodori Datterini Gialli
Il lattume di tonno: partiamo dall’ingrediente principale di questo piatto, una “chicca gourmet” che non tutti conoscono. Ma cos’è il lattume di tonno? Sicuramente una prelibatezza, un ingrediente molto particolare, tipico delle Isole e del… Spaghettoni, Lattume di Tonno e Pomodori Datterini Gialli
La Trippa Fritta di Davide Cannavino, chef del Ristorante La Voglia Matta di Genova
Non smetteremo mai di lodare Davide Cannavino, uno dei migliori chef di Genova, dalla cucina intelligente, che stupisce ed innova attingendo dalla tradizione. Il suo Ristorante, La Voglia Matta di Genova, è stato da noi… La Trippa Fritta di Davide Cannavino, chef del Ristorante La Voglia Matta di Genova
Patè di cozze, ottimo come antipasto e ci puoi anche condire la pasta!
A giudicare da quanto ci dicono, con il paté di cozze farete un successone. E’ una ricetta semplice, almeno nella nostra versione, liberamente ispirata al paté originariamente assaggiato all’Osteria Da Caliendo di Bacoli. L’osteria propone il paté… Patè di cozze, ottimo come antipasto e ci puoi anche condire la pasta!
Zuppa di cavolo nero
Il cavolo nero è un ortaggio che a nostro parere dovrebbe essere maggiormente valorizzato. Molto gustoso e nutriente, è ricchissimo di sostanze antiossidanti, utilissime per prevenire l’invecchiamento delle cellule e la formazione di radicali liberi,… Zuppa di cavolo nero
Zuppa di Pesce e Pesci da Zuppa
Ciuppin, Buridda, Caciucco, Spadellata di Pesce… preparata rossa, bianca, con i crostini, con il pesce passato… tante sono le ricette relative alla preparazione della zuppa di pesce, uno dei piatti più ricchi, gustosi e nutrienti,… Zuppa di Pesce e Pesci da Zuppa
Semi di zucca tostati
Se è bello sapere che di un frutto non si butta via niente, sarete stupiti di poter trasformare i semi di zucca in un aperitivo da sgranocchiare. Una ricetta veloce e sfiziosa che vi stupirà. Abbiamo usato il… Semi di zucca tostati
Cupcake al cioccolato a tre strati
Oggi vogliamo proporvi una golosissima variante dei classici cupcake al cioccolato: i cupcake al cioccolato a tre strati. Seguendo la ricetta passo per passo, otterrete dei soffici cupcake al cioccolato (il primo strato), che andrete… Cupcake al cioccolato a tre strati
Tonno, finocchi e arance
Oggi vi presentiamo un antipasto dal gusto fresco ma deciso, che unisce la leggerezza di finocchi e arance con il sapore più intenso del tonno crudo. L’insalata di finocchi e arance è un classico, aggiungendo… Tonno, finocchi e arance
Vellutata di porri e patate
La vellutata di patate e porri vuol dire equilibrio: innanzitutto tra il gusto saporito del porro e quello più neutro della patata. E poi, la vellutata di porri e patate può essere usata come base… Vellutata di porri e patate
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