calici-vino-biancoVenerdì 6 Giugno 2014, alle ore 20:45, il Bar Marmo di Genova organizza una degustazione dedicata a “voltalacciuga“. Nella splendida zona compresa tra Monteu Roero e Canale, l’azienda Agricola Negro Angelo, dal 1670 presente sul territorio, presenta la varietà tradizionale dell’ Arneis in tutte le sue declinazioni.

    I vini in assaggio saranno:
    – Giovanni Negro Roero Arneis Metodo classico, fermentato in barrique per 2 mesi con un affinamento di minimo 18 mesi sui lieviti in bottiglia.
    – Perdaudin Roero arneis con affinamento in acciaio inox con “battonage” per 6 mesi
    – Gianat Roero Arneis con fermentazione alcolica e affinamento in barriques al 15% nuove di rovere francese per 8 mesi
    – Perdaudin Passito con affinamento di 18 mesi in barrique francesi

    Saranno abbinati i seguenti piatti

    – Acciughe all’ ammiraglia
    – Mezzi Paccheri al sugo di totani e calamari freschi.
    – Muscoli ripieni della casa
    – Pasticceria secca

    Per chi non gradisse il pesce, proporremo alternative solo in fase di prenotazione. Il costo per ogni partecipante è di 32.00 € a persona, vini inclusi.

    Per informazioni e prenotazioni:
    Bar Marmo
    Via Cerruti, 19 – Genova
    Tel. 010 6533309

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