Venerdì 1 Marzo 2013, dalle 0re 20:00 all’Osteria La Brinca di Ne (GE) si terrà la serata dal titolo “il Professore in verticale“. Siamo giunti alla quinta annata della splendida Barbera di Franco Roero di Montegrosso d’Asti, dedicata al grande Professore Genovese Giovanni Rebora, storico e figura di primo piano nella Cultura del cibo, caro Amico. Alla sua scoparsa, la famiglia Rebora e Franco Roero crearono un’edizione limitata di questa Barbera, che era la preferita del Professore, con una speciale etichetta raffigurante il suo inconfondibile profilo. Alla Brinca fu presentata per la prima volta e qui il figlio Federico propone una grande verticale delle 5 annate, con un graditissimo prologo di aperitivo, il Franciacorta in magnum Dosaggio Zero di Villa Crespia, anche questo dedicato all’80° anniversario dalla nascita del grande gastronomo.
Il programma:
Dalle ore 20,00 come aperitivo torta di riso e panissa
con 80 e lode Franciacorta d.o.c.g. Dosaggio Zero Villa Crespia dei F.lli Muratori, in magnum
Inizio cena ore 20,40
Assaggio di salumi nostrani
con Il Professore Barbera d’Asti d.o.c.g. 2011 – Franco Roero
Ravioli di erbette “cu tuccu”
con Il Professore Barbera d’Asti d.o.c.g. 2010 – Franco Roero
Taglierini verdi con il sugo di funghi
con Il Professore Barbera d’Asti d.o.c. 2009 – Franco Roero
Zemino di ceci con salsiccia fresca
con Il Professore Barbera d’Asti d.o.c. 2008 – Franco Roero
Tomaxelle
con Il Professore Barbera d’Asti d.o.c. 2007 – Franco Roero
Sorbetto di Uva Fragola nostrana
Caffè
Il costo a persona della serata è di 40.00 € a persona.
Per informazioni e prenotazioni:
la Brinca
Campo di Ne, 58 – Ne (GE)
Tel. 0185 337480
Sito: www.labrinca.it