L’Osteria della Fonte Buona di Favale di Malvaro (GE) ha programmato per Venerdì 31 Marzo 2012 un menù a tema Baccalà, così composto:
    – millefoglie di baccalà olio ed erbe
    – crocchette di merluzzo borragine & patate quarantine in emulsione di olio&limone
    – cipolline brasate al vino con baccalà mantecato e bottarega di tonno,
    – la prescinseua & il baccalà
    – piccolo kebab
    – tortelli bianchi&neri di baccalà con formaggetta di Gavadi e patate cubo
    – crema cotta ed il “curd” all’arancia

    Il costo della serata è di € 29,00 vini esclusi.

    Per info e prenotazioni:
    tel. 0185/975024

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