pesce-frescoVenerdì 21 marzo 2014, alle ore a cena, il Ristorante 21.9 di Albissola Marina (SV) organizza una serata a tema in cui saranno proposti arditi abbinamenti tra “pesce e nebbiolo“.

    Ecco il menù della serata, comprensivo di abbinamenti, ideato dallo chef Flavio Costa:
    – Palamita appena scottata al fieno di malga, misticanza e agro di soia
    (Erpacrife Castagnole Lanze (AT) – Erpacrife Rosè Metodo Classico 2008)
    – Astice, riduzione di vino rosso e ortaggi primaverili
    (Domenico Clerico Monforte d’Alba (CN) – Nebbiolo Langhe “Capisme-e” 2012)
    – Raviolini di erbe spontanee in leggero ciuppin
    (Prunotto Alba (CN) – Nebbiolo d’Alba “Occhetti” 2011)
    – Pescatrice royale
    (AR.PE.PE. Sondrio (SO) – “Rocce Rosse” Sassella Valtellina Superiore Riserva 1996)
    – Cioccolato, carote e chinotti di Savona
    (Borgogno Barolo(CN) – Barolo Chinato)

    Il menù viene proposto a 80.00 € a persona, bevande escluse.

    Per informazioni e prenotazioni:
    21.9
    C.so Bigliato, 70 – Albissola Marina (SV)
    Tel. 019 4004543
    Sito: www.ristorante21punto9.it

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