Il vero pesto genovese deve essere fatto al mortaio, lo sapevate? Altrimenti il basilico, se frullato, al contatto con la lama metallica potrebbe  sviluppare sostanze che ne alterano il colore e l’aroma.

    Per il pesto genovese al mortaio esiste il Campionato Mondiale, giunto alla sua quarta edizione,  che si terrà il 17 marzo 2012 nella splendida cornice di Palazzo Ducale a  Genova. Sono aperte da qualche giorno le pre-iscrizioni al campionato.

    Partecipano di diritto i vincitori delle Gare Eliminatorie che si sono tenute in tutto il mondo e che si terranno da qui al Campionato (esiste un calendario per individuare il posto più vicino a casa dove partecipare alla selezione).

    Possono inoltre partecipare, in ordine di iscrizione, tutti coloro che si pre-iscrivono compilando il format o telefonando all’Associazione Culturale dei Palatifini allo 010 2476926 fino al numero massimo di 100 concorrenti!

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