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Veritas è una piacevole sorpresa nel panorama culinario cittadino. E’ una giovane realtà, ma risulta già una certezza in quanto propone una delle cucine migliori di Napoli. 

Ci torneremo

Veritas si trova sul lunghissimo Corso Vittorio Emanuele, strada che si snoda tra il Vomero e la parte “bassa” della città. Dal’altra parte della strada rispetto al ristorante potrete trovare un piccolo belvedere dal quale è possibile godere di una splendida vista sul golfo di Napoli. Il ristorante è composto da due spaziosi ambienti arredati in stile moderno: sarete fatti accomodare e e sistemare in assoluto relax, coccolati dal servizio attento, competente e cordiale, decisamente sopra la media.

Se il buongiorno si vede dal mattino, ecco un caso lampante che conferma questo detto: ottimi il pane e i grissini fatti in casa, così come il benvenuto dello chef (crostini, totano e crema di broccoli). L’offerta del wi-fi gratuito è gradita: in un locale molto carino dove però il 3G prende male è un’accortezza nei confronti dei clienti. Internet è da usare però solo in caso di necessità, molto meglio è concentrarsi sulla cucina e sulla conversazione con i vostri commensali!

Abbiamo optato per il menù degustazione “dalla terra alla luna”, proposto all’onestissima cifra di 48 euro, che comprende ben 2 antipasti, 2 primi, un secondo ed il dessert. Ottima l’insalata di polpo “arricciato” con crema di patate così come l’uovo poché in fonduta di provola. Indimenticabili i primi: equilibrati i fusilli con cicoria e mazzancolle. La cicoria si fonde al meglio con la pasta, donando morbidezza al piatto, e i crostacei, di assoluta prima scelta, lo completano magnificamente. Altrettanto sfiziosi gli spaghetti con baccalà, broccoletti napoletani e tartufo nero: un esempio di come tre ingredienti locali possano incontrarsi perfettamente in un piatto dal carattere internazionale.

Una sorpresa positiva è anche il secondo, il filetto di orata in guazzetto di canocchie, funghi e zafferano. Gustoso il guazzetto, perfettamente cotta l’orata, un esempio di quanta differenza ci possa essere tra pesce di qualità come questo e quegli insipidi pesci che spesso si trovano nei supermercati… Il dessert, la crema bruciata al cioccolato bianco con salsa di frutti di bosco e arance, completa degnamente la serata, ulteriormente impreziosita dal post dessert, la piccola pasticceria che comprende assolute chicche come il bon bon al cioccolato e semifreddo al liquore strega.

Carta dei vini molto intelligente, si basa su cantine famose proponendo bottiglie di qualità e dal buon rapporto qualità prezzo. Anche le proposte al bicchiere sono più che oneste, permettendo di accompagnare al meglio il percorso gastronomico. Per spiegare al meglio la disponibilità del servizio, parlando del più e del meno sull’argomento vino, a sorpresa ci viene proposta una bottiglia che eravamo curiosi di assaggiare ma che mancava tra le proposte al bicchiere…ci viene gentilmente aperta e il vino fatto degustare… Se non è cortesia questa…

 Clicca qui per vedere dov’è il Ristorante Veritas a Napoli.

Nota: il giudizio viene effettuato in base alla seguente scala di valori: