Il Ristorante La Torre Del Saracino di Vico Equense è aperto la sera di Capodanno 2014, quando un menù appositamente ideato sarà preparato dallo chef e tutta la brigata, in un’atmosfera conviviale e gioiosa. Si parte con l’aperitivo in cucina. Dopo il brindisi di mezzanotte, dalla terrazza, potrete ammirare il fantastico scenario del Golfo di Napoli illuminato dai vivaci e colorati fuochi pirotecnici. Infine seguirà il beneaugurante cotechino e lenticchie.
Il Menù:
Aperitivo nella nostra cucina
Prosciutto d’Osvaldo 60 Mesi
Treccione di Bufala
Terrina di Foie Gras con composta di amarene di Montechiaro
Blinis con caviale
Crudo di pesce e crostacei
Carpaccio e royale di astice
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Linguine di seppie alle vongole
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Minestra maritata di pesce
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Ravioli fondenti di baccalà mantecato e pomodorini del Vesuvio
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Risotto con cymosa italica e limone, mantecato con burrata e triglia marinata allo zenzero candito
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Piccola zuppa di pesce
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Maialino con creme brulee di topinambur
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Cipolla caramellata con fonduta di provolone del Monaco, uovo e tartufo bianco
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Dessert
dopo la Mezzanotte…….
Cotechino e Lenticchie
Panettone
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