insegna-toe-drue-genovaIl Ristorante Toe Drue di Genova è aperto la sera di Capodanno 2014, quando proporrà il seguente menù:

    – Brioches di Benvenuto con burro d’alpeggio e acciughe salate di Cetara
    – Piccola Tartare di Orata al profumo di Lavanda
    – Gambero Rosso su Quinoa con ristretto alla Sangermano
    – Trancetto di Baccalà su crema di zucca e pepe Sichuan
    – Galette di grano saraceno con crema di Tuma piemontese, uovo pochè e tartufo bianco

    – Granita al Bergamotto

    – Ravioli di Burrata con Bottarga di Tonno e pomodorini confit

    – Petto d’anatra laccato al miele e senape di Dijon, Cassis e cacao Valrhona 72%, con patate Duchessa

    – Profitterol dal vivo
    – Brindisi con Brut Franciacorta Blanc de Blancs – Cavalleri
    – Friandises di fine anno

    – Caffè

    Il costo del menù è di 80.00 € a persona, vini esclusi.

    Per informazioni e prenotazioni:
    Via Corsi, 44 r – Genova
    Tel. 010 6500100
    Sito: www.toedrue.it

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