Marsala:in vino unitas, Ristorante Voltalacarta – Genova

    Mercoledì 13 e giovedì 14 giugno 2012 alle ore 20,00 presso il Ristorante Voltalacarta di Genova ci saranno due serate dal titolo “Marsala:in vino unitas”.
    Il programma prevede la presentazione del libro “Ragioni e sentimenti nella Sicilia del vino” alla presenza dell’autore Avv. Diego Maggio.

    A seguire un menu degustazione composto dalle seguenti portate:

    – Benvenuto con Marsala Vergine DOC Cantine Florio 1833, offerto dal Consorzio di tutela del Marsala

    • Involtino di pesce spada in agrodolce
    • Krapfen di pane con acciughe Sicilia, anguria e aneto fresco
    • Cannoncino di panbrioche con patè di fegatini al Marsala con pistacchi di Bronte
    • Tonno, Ricciola e pesce spada
    • Agrumi , frutta fresca ed erbette
    • Gambero rosso flambato con timballino di cous cous ai ricci di mare e verdurine
    • Tagliolini artigianali con cipollotti freschi e tartare di palamita
    • Ravioli di ombrina, bisque di scampi e pesto di capperi di Pantelleria
    • Rana pescatrice con purè agli agrumi di Sicilia e Caponatina in agrodolce

    Cannolo e Cassata serviti con Marsala Superiore Ambra Dolce DOC Pietro Pipitone Spanò, offerto dal Consorzio di tutela del Marsala

    Durante la serata di mercoledì si potranno degustare:
    GIBELE’ BIANCO ZIBIBBO SICILIA IGP 2011 Duca di Castelmonte
    TRIPUDIUM BIANCO SICILIA IGP 2010 Duca di Castelmonte
    delle Cantine Pellegrino 1880

    Durante la serata di giovedì si potrà degustare:
    YRNM BIANCO DOC 2010
    delle Aziende vitivinicole Miceli

    Il costo delle serate è fissato a € 35,00 a persona, tutto compreso

    Per info e prenotazioni: 010 8312046 – 348 8720974

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