INGREDIENTI:
– 400 g di zucca
– 2 uova
– scorza di limone
– 200 g di farina
– 100 g di zucchero
– una puntina di lievito per dolci
PREPARAZIONE:
Cuocere la zucca nel forno, tagliata a pezzi e pulita dei semi, per ca. 1 ora a 180°. Una volta raffreddata mettere nel mixer e frullare.
Sbattere le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere la polpa della zucca, la farina setacciata, la scorza di un limone e una puntina di lievito. Far riposare l’impasto per mezz’oretta.
Con l’aiuto di un cucchiaio friggere in olio abbondante. A piacere cospargere con zucchero a velo e un pizzico di cannella.
LA SCHEDA | |
Ricetta | Frittelle di zucca |
Tipo | Dolce |
Porzioni | 4 |
Ingredienti | – 400 g di zucca – 2 uova – scorza di limone – 200 g di farina – 100 g di zucchero – una puntina di lievito per dolci |
Tempo | 1 ora (più il tempo di cotture della zucca) |
Difficoltà | Facile |