Il Ristorante stellato Arco Antico di Savona ha pubblicato il menù per il pranzo di Natale 2012. La proposta è definitiva a meno di piccole variazioni secondo il mercato. Ecco cosa propone lo chef Flavio Costa:
– Cappon magro tiepido
– Crema di carciofi di Albenga, seppie al nero e scorzette candite di limoni
– “Friscieu” di baccalà e barbabietola rossa
– Patate, uovo affumicato e sottobosco
– Tortelli di brasato e castagne su cavolo nero
– Cappone con ortaggi e frutti invernali e riduzione di mandarini
– Tarte di pere martine, gelato di panettone e riduzione di vin brulèe
Il menù viene proposto a 70.00 € a persona, escluse bevande, o a 100.00 € a persona, con abbinamento di vini al bicchiere.
Per info e prenotazioni: tel. 019-820938